طرز تهیه ترشک هفت میوه

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از سر آشپز پاپیون

مواد لازم:

آلو سیاه

۲ کیلوگرم

قیصی

۱ پیمانه

دانه انار

۱ پیمانه

آلبالو خشکه

۱ پیمانه

آلوچه

۱ پیمانه

آب

۱ لیوان

شکر (به دلخواه)

۱/۲ پیمانه

رب انار

۱/۲ پیمانه

ابتدا آلوها را شسته و داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و یک لیوان آب روی آلوها بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید

۲

وقتی جوش اومد مشخص میشه که پوست آلوها ترک برمیداره درقابلمه را بزارید تا چند دقیقه دیگر بجوشد و نرم شود

۳

حالا یه ظرف بزرگ آماده کنید و داخل ظرف سبد آبکش بزارید و آلوها را داخل سبد خالی کنید

۴

کمی ک خنک شد هسته ها و پوست آلوها را جدا کنید

۵

حالا آلوها را از داخل سبد به داخل قابلمه انتقال دهید آب آلوها را هم که داخل ظرف زیر سبد بود روی آلوها داخل قابلمه بریزید

۶

در این مرحله اگه دوست دارید شکر به آلوها اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کمی بجوشد

۷

میوه های انتخابی داخل دستور رو داخل یک ظرف بزرگ بریزید بهتره میوه ها کمی خورد شوند

۸

حالا عصاره آلو که کمی جوشیده بود را داغ داغ روی میوه ها بریزید

۹

کمی که از داغی افتاد بهش رب انار اضافه کنید

۱۰

ظرف را به مدت ۲۴ ساعت کنار بگذارید تا میوه ها حسابی طعم یکدیگر را به خود بگیرند و نرم شوند

۱۱

بعد از ۲۴ ساعت داخل یخچال بگذارید و مصرف کنید

داخل این ترشک میتونید از میوه های دلخواه دیگه هم استفاده کنید

میتونید بجای شکر از نبات استفاده کنید

میتونید. از آب زرشک داخل ترشک استفاده کنید