تاثیر معجزه آسای چای سبز یا تغذیه بهتر ژاپنی ها
جام جم آنلاین: تحقیقاتی از طرف ژاپنی ها نشان داد مصرف چای سبز می تواند خطر مرگ به علت مجموعه ای از بیماری ها را از بین ببرد.
تحقیق روی بیش از 40 هزار نفر نشان داد خطر بیماری مرگبار عروق قلب بیش از یک چهارم کاهش می یابد اما متخصصان قلب در انگلیس گفتند علت واقعی این امر ممکن است نوع تغذیه مردم ژاپن باشد که سالمتر از غذاهایی است که در غرب خورده می شود. حاصل این تحقیق در نشریه انجمن پزشکی امریکا چاپ شده است. بعد از آب چای پرمصرف ترین نوشیدنی جهان است.
به گزارش بی بی سی ، هر سال 3 میلیارد کیلوگرم چای در جهان تولید می شود.
مطالعات انجام شده در آزمایشگاه ها و روی حیوانات نشان داده است چای سبز بویژه فواید بهداشتی فراوانی دارد.
در این مطالعه که از سال 1994 شروع شد محققان دانشگاه توهوکو درباره 40 هزار و 530 فرد سالم 40 تا 79 ساله از شمال شرقی ژاپن که مصرف چای سبز در آنجا رایج است تحقیق کردند.
در این منطقه 80 درصد مردم چای سبز نیمی از آنان هر روز 3 فنجان یا بیشتر می خورند. این افراد مدت 11 سال (1955 تا 2005) که 4209 نفر به دلایل گوناگون مردند ، تحت بررسی قرار داشتند.
محققان همچنین اطلاعات 7 ساله (از 1995 تا 2005) را برای بررسی مرگهای ناشی از دلایل خاص بررسی کردند.
در این دوره 892 نفر بر اثر بیماری عروق قلب و 1134 نفر بر اثر سرطان مردند.
در مقایسه با کسانی که در روز کمتر از یک فنجان چای سبز می خورند کسانی که 5 فنجان یا بیشتر می خورند خطر مردن شان به هر علتی در دوره 11 ساله فوق 16 درصد کمتر بود.
آنان در طول دوره هفت ساله پیگیری نیز 26 درصد کمتر خطر مردن از بیماری عروق قلب داشتند. ارتباط معنی داری بین مصرف چای سبز و مرگ از سرطان وجود نداشت.
در تمام مدت بررسی ، مزایای چای سبز برای زنان بیشتر بود. کسانی که هر روز 5 فنجان یا بیشتر چای سبز می خورند خطر مردن شان بر اثر بیماری عروقی در مقایسه با کسانی که کمتر از یک فنجان می خورند 31 درصد کمتر بود.
اما این بررسی نتوانست ارتباط مفیدی بین نوشیدن چای معمولی و کاهش خطر مرگ از بیماری عروقی پیدا کند.
دکتر شینی چی کوری یاما ، رهبر تحقیقات ، گفت مهمترین یافته این است که چای سبز ممکن است با کاهش خطر بیماری عروق قلب به عمر افراد بیفزاید.
اما الن میسون ، پرستار قلب در بنیاد قلب انگلیس گفت رژیم غذایی ژاپنی ها در مجموع سالم تر است و ممکن است چای سبز برای کسانی که غذاهای غربی می خورند و رژیم غذایی غربی دارند چنین تاثیری نداشته باشد.
نسبت بیماری های قلبی در ژاپن از کمترین ها در جهان است و نوع تغذیه ژاپنی ها نقشی اساسی در این امر دارد. نوشیدن 3تا 4ا فنجان چای سبز در قسمتهایی از ژاپن عادتی روزانه است.
باید تحقیقات بیشتری انجام شود آیا کار ساده ای مانند خوردن چای سبز می تواند در هر جامعه و با هر نوع تغذیه ای چنین تاثیری در کاهش بیماری های عروقی و افزایش عمر داشته باشد؛
