خورشت شب یلدای مازنی‌ها: جوجه ناردونی

برای تهیه ناردون خورشت به این مواد احتیاج دارید.

جوجه مرغ کامل: یک عدد

دانه انار ترش و قرمز تازه: 10 قاشق غذاخوری

رب انار ترش: 2 قاشق غذاخوری

پیاز درشت: یک عدد

سیر: 4 حبه

نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و روغن: به مقدار لازم

جوجه‌تان را تکه کرده و با کمی زعفران سرخ کنید و با اضافه کردن آب بگذارید دو ساعتی بپزد، پیاز‌ها را نگینی کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. دانه‌های انار را در پیاز داغ بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ دانه‌ها برگردد. بگذارید آب دانه‌های انار کشیده شود. رب انار را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و حبه‌های خرد شده سیر را به انارها اضافه کنید. موادتان را به مرغ اضافه کنید و بگذارید نیم ساعتی با هم بپزد و خورشت به روغن بیفتد.

هنگام اضافه کردن انار به مرغ درب قابلمه را بردارید وگرنه رنگ دانه‌های انار روشن می‌شود.

اگر انارهایتان سفید بود، می‌توانید یک قاشق رب گوجه نیز به خورشت اضافه کنید.

اگر دوست داشتید بادمجان سرخ شده هم هنگام سرو غذا کنار خورشت قرار دهید.