طالبی خوب را چگونه انتخاب کنیم؟

پاسخ پرسش دیروز (طالبی حاوی چه ویتامین‌هایی است‌؟ ):

گرمک و طالبی، شبیه خربزه هستند و از نظر ارزش‌های غذایی شباهت زیادی به خربزه دارند با این تفاوت که هضم آنها آسان‌تر است. هر یک فنجان طالبی دارای 56 کالری انرژی است. این مقدار میوه دارای 5158 واحد ویتامین A است و 5/67 میلی گرم ویتامین C دارد. همچنین طالبی پیشگیری‌کننده انواع سرطان بوده و ویتامین C بالایی دارد. وجود بتاکاروتن در این میوه نیز احتمال بروز سرطان‌هایی نظیر سرطان ریه، پستان، مثانه، روده بزرگ، معده و لوزالمعده را در افراد مستعد کاهش می‌دهد. طالبی همچنین منبع غنی ویتامین A است‌. در یک فنجان آب طالبی فقط 56 کالری انرژی وجود دارد، ولی درصد قابل توجهی از نیاز روزانه ما به ویتامینA را تامین می‌کند که در بهبود بینایی و پوست بدن نقش دارد. به علاوه، بتاکاروتن بالای طالبی، مانع بروز آب مروارید در سالمندان می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند افرادی که از طریق رژیم غذایی‌شان، هر روز بتاکاروتن کافی دریافت می‌کنند، کمتر به آب مروارید دچار می‌شوند. ویتامین C به همراه بتاکاروتن موجود در طالبی، خواص آنتی‌اکسیدانی پیدا می‌کند و به این ترتیب از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها و پیری سلول‌ها پیشگیری به عمل می‌آورد.