فقط 20 هزار بوفه مدارس مجوز کار دارند

مجوز فعالیت بوفه مدارس را سازمان دانش‌آموزی صادر می‌کند و بسته به میزان فروشی که در طول سال دارند، از آنها سالانه مبالغی از صدهزار تا 400 هزار تومان دریافت می‌کند که قائم‌مقام سازمان دانش‌آموزی به فارس می‌گوید این پول‌ها خرج خود بوفه‌ها می‌شود؛ از جمله برای برگزاری دوره‌های آموزشی ویژه متصدیان بوفه‌ها، چاپ و انتشار جزوات و کتاب آموزشی، تولید روپوش بهداشتی متصدیان و برگزاری همایش‌های آموزشی و توجیهی.

حالا این که این امور آیا به طور دقیق اجرا می‌شود یا نه، جای بحث و بررسی دارد که اگر از آن صرف‌نظر کنیم، عدد 20 هزار بوفه رسمی می‌ماند و چند برابر این رقم بوفه‌هایی که مجوز فعالیت ندارند. به احتمال زیاد این بوفه‌ها همان پایگاه‌های تغذیه ناسالم است که وزارتخانه‌های بهداشت و آموزش و پرورش امسال نیز مثل سال‌های قبل برایشان خط و نشان کشیده‌اند، حتی دیروز اعلام شد دامنه نظارت بر تغذیه دانش‌آموزان در سال تحصیلی جدید به اندازه‌ای گسترده می‌شود که شهرداری دستفروشان اطراف مدارس را نیز جمع خواهد کرد.

با این حال این موضع هرساله مسئولان بوده و اتفاق تازه‌ای نیست؛ در حالی که هر سال با وجود صدور بخشنامه‌های سختگیرانه، اما بوفه اغلب مدارس راه خودشان را می‌روند و به میل خود ذائقه دانش‌آموزان را هدایت می‌کنند. با وجود این دیروز بار دیگر رئیس اداره سلامت و تندرستی اداره کل آموزش و پرورش شهرستان‌های استان تهران ترجیح داد با بوفه‌های متخلف اتمام حجت و فهرست خوراکی‌های مجاز و غیرمجاز را یک بار دیگر تشریح کند.

الهه حسن‌پور به فارس توضیح داد که انواع خشکبار، شیر و فرآورده‌های لبنی کم‌چرب و نیمه‌چرب، انواع میوه‌های شسته و بسته‌بندی شده، بیسکویت و کیک بدون کرم و انواع لقمه‌های سالم مانند نان، پنیر، سبزی و خرما از جمله مواد خوراکی مجاز برای فروش در مدارس است، در حالی که بوفه‌ها حق ارائه غلات و ذرت‌های حجیم شده، چیپس‌، بستنی‌های یخی، دوغ و نوشابه‌های گازدار، آدامس‌های دارای قند زیاد، سوسیس و کالباس، همبرگرهای دستی، انواع سالاد الویه، لواشک، آلو و آلوچه بدون بسته‌بندی، فلافل و سمبوسه، پیراشکی، پاستیل، خیارشور و انواع سس در مدارس را ندارند.