طرز تهیه خورش نازخاتون

مواد لازم: بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلو ، گوشت بدون استخوان: 800 گرم ، نعنا و جعفری و کمی اسفناج: 500 گرم ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، پیاز: یک عدد ، آبغوره: یک فنجان ، روغن: به میزان
کد خبر: ۸۲۸۰۹۲
طرز تهیه خورش نازخاتون

لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. گوشت را به تکه‌های یکسان خرد کنید و با پیاز تفت دهید. سه لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید پخته شود. سبزی را خوب خرد کرده و سرخ کنید وقتی گوشت تقریبا پخته شد سبزی سرخ شده را به همراه نمک، فلفل و آبغوره به آن اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا آب خورش تبخیر شده و خورش جا بیفتد. بادمجان‌ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند و بعد روی خورش بچینید تا کمی هم با خورش دم کشیده شوند. بعد از پخت کامل، ابتدا بادمجان‌ها را اطراف دیس بچینید و مواد گوشتی را هم وسط آن بکشید و با پلو زعفرانی میل کنید. این خورش از غذاهای محلی گیلان و بسیار خوشمزه است.

(چاردیواری-ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)

newsQrCode
ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۲
سوگل
-
۱۶:۱۹ - ۱۳۹۵/۰۸/۰۶
۰
۰
این غذای نازخاتون عالی

نیازمندی ها