2 دوره حساس در اعتیاد به غذاهای ناسالم

اعتیاد به غذاهای ناسالم نظیر انواع خوراکی‌های دارای چربی و قند بالا یکی از مشکلاتی است که سبب تشدید مشکل اضافه وزن در میان بسیاری از مردم دنیا شده است. در واقع تاثیری که این مواد غذایی بر ساختار مغز و سوق دادن ناخودآگاه فرد به تغذیه ناسالم دارد، مساله‌ای بین‌المللی بوده و تاکنون مطالعات زیادی برای شناخت بهتر این مساله و راه‌های کاهش آن انجام شده است. غذاهای شیرین و همین طور غذاهای پرچرب، سبب آزاد شدن مواد شیمیایی خاصی در مغز می‌شود که حس لذت را به همراه دارد. مشکل اینجاست که اگر مقدار زیادی از این غذاها در برنامه روزانه ما جای گیرد، آستانه لذت از این مواد بالا می‌رود؛ یعنی برای این که مغز بتواند به میزان قبلی لذت از همان غذا برسد، باید مقدار بیشتری از آن را مصرف کرد. این پدیده بالا رفتن آستانه لذت را «اعتیاد» می‌نامند. درست همان طور که یک فرد معتاد به ماده‌ای مخدر باید به تدریج میزان مصرف خود یا دفعات آن را افزایش دهد و البته با پیامدهای آن دست و پنجه نرم کند، اعتیاد به مواد غذایی ناسالم نیز مشکلات زیادی را برای سلامت فرد به همراه دارد که اضافه وزن و مشکلات قلبی ـ عروقی ناشی از آن فقط بخشی از پیامدهای این پدیده به شمار می‌رود. مطالعات پیشین گروهی از دانشمندان نشان داده بود که فرزندان مادرانی که در دوره بارداری انواع غذاهای ناسالم را مصرف می‌کنند، بیشتر از بقیه کودکان در معرض اعتیاد به انواع خوراکی‌های دارای محتوای بالای چربی و قند قرار دارند، اما همین دانشمندان در مطالعه‌ای جدید به این نتیجه رسیدند که با وجود تاثیر زیاد رژیم غذایی ناسالم مادر در شکل گیری عادت‌های نادرست غذایی فرزند، دو دوره بسیار مهم برای رهایی از این شیوه تغذیه وجود دارد.

ماه‌های آخر بارداری

نخستین مرحله‌ای که می‌توان از آن برای کاهش میل فرزند به غذاهای ناسالم بهره گرفت، ماه‌های آخر دوره بارداری است. این مطالعه جدید نشان داده که مصرف مواد غذایی ناسالم در اواخر بارداری به مراتب زیانبارتر از مصرف این گونه غذاها در اوایل بارداری است. در واقع حتی مادرانی که به مصرف انواع غذاهای ناسالم عادت دارند، می‌توانند با اندکی خویشتنداری در چند ماه آخر بارداری به طور قابل توجهی از احتمال اعتیاد فرزندشان به این نوع از خوراکی‌ها بکاهند.

نوجوانی

دومین دوره حساس که می‌توان از آن برای رهایی از اعتیاد به موادغذایی ناسالم بهره گرفت، نوجوانی است. با این حال پژوهشگران متوجه تفاوتی مهم بین نوجوانان پسر و دختر در این خصوص شدند. یافته‌های این پژوهش نشان می‌داد که روی‌آوردن به برنامه غذایی سالم می‌تواند عادت به مصرف غذاهای ناسالم در پسران نوجوان را تا حد زیادی از بین ببرد، اما این امر در مورد دختران نوجوان صادق نبود. با این حال، این پژوهش اشاره‌ای به علت وجود این تفاوت میان دختران و پسران نکرده است و به نظر می‌رسد که برای بررسی دلایل این مساله به مطالعات بیشتری نیاز باشد. دانشمندان بر این باورند که این یافته می‌تواند به مادران باردار برای داشتن فرزندانی سالم‌تر کمک کند. همچنین با توجه به اهمیت دوره نوجوانی در تغییر عادت‌های غذایی می‌توان از این دوره برای هدایت بچه‌ها به سمت داشتن یک برنامه سالم غذایی و تغییر عادت‌های منفی آنها در این زمینه بهره گرفت.

منبع:Science Daily