درخصوص خطرات احتمالی استفاده از ظروف تفلون نظرات مختلفی وجود دارد. طبق بعضی تحقیقات ظروف تفلون در دماهای بالاتر از 360درجه سانتیگراد می تواند خطرناک باشد؛ در حالی که دمای پخت غذا به این مقدار نمی رسد.
یکی از ترکیباتی که بعضی تولیدکنندگان در تهیه تفلون از آن استفاده می کنند، پرفلوئورو اکتانوئیک اسید (PFOA) است که دانشمندان نگران سمی بودن احتمالی این ماده هستند ؛زیرا معتقدند در این ماده پتانسیل بروز سرطان وجود دارد. البته سرطانزا بودن این ماده در موشها ثابت شده است ؛ ولی در انسان به اثبات نرسیده است.
همچنین ممکن است در تهیه ظروف تفلون از کادمیوم که نوعی فلز سنگین است استفاده شود که در این صورت این فلز می تواند وارد غذا شود که خطرناک است.
سرطانزا بودن و یا دیگر خطرات ظروف تفلون تا به حال به طور یقین ثابت نشده است. بعضی تولیدکنندگان معتقدند که حتی اگر این ماده توسط انسان خورده شود، خطری برای سلامتی ندارد؛ اما بدون شک بهتر است هنگام استفاده از این ظروف مراقب باشید ذرات تفلون که ممکن است از ته ظرف جدا شود، وارد غذای شما نشود.
بازسازی ظروف تفلون و طرح چند سوال
هزینه های بالا و گران بودن نسبی ظروف تفلون سبب شده است ، مصرف کنندگان ظروف تفلون به سمت بازسازی این ظروف بروند؛ زیرا ظرفی که لایه تفلون کف آن از بین رفته است ، خاصیت نچسبی خود را از دست می دهد و خانمها معمولا به جای خرید ظروف جدید، ظروف قبلی را بازسازی می کنند.
با توجه به حساسیتی که در ارتباط با مواد تفلون وجود دارد و به آن اشاره شد، خطرات احتمالی بازسازی ظروف تفلون قابل درک است و ظاهرا به همین دلیل است که معاونت غذا و داروی وزارت بهداشت فعالیت واحدهای بازسازی تفلون را غیرمجاز اعلام کرده است که البته این واحدها همچنان مشغول فعالیت هستند.
ما در این ارتباط تلاش زیادی کردیم که با یکی از کارشناسان معاونت غذا و داروی وزارت بهداشت گفتگو کنیم؛ اما متاسفانه مسوولان این واحد از همکاری با ما خودداری کردند و ما هیچ پاسخی برای سوال ها نیافتیم که چرا فعالیت واحدهای بازسازی تفلون غیرمجاز اعلام شده است؛
مگر از چه موادی برای این کار استفاده می شود؛ ظروف بازسازی شده چه خطری برای مصرف کننده دارند؛ و چه کسی مسوول مقابله با فعالیت غیرمجاز این واحدهاست؛