50 درصد نمک خوراکی کشور غیراستاندارد است

محمد ابریشم کار در گفت‌وگو با ایرنا، از وجود نمک‌های تقلبی و غیراستاندارد در بازار کشور ابراز نگرانی کرد و افزود: این نمک‌ها علاوه بر ضررهای مالی به مردم و تولیدکنندگان واقعی، سلامت جامعه را به خطر خواهد انداخت.

وی خاطرنشان کرد: کلاهبرداران با سوءاستفاده از نیاز مردم به این ماده خوراکی، نمک تصفیه نشده و تقلبی را به جای نمک تصفیه شده به بازار عرضه می‌کنند؛ اتفاقی که هم به سلامت مردم و هم به شرکت‌های فعال در عرصه نمک لطمه وارد می‌کند.

دبیر انجمن صنفی تولیدکنندگان نمک تصفیه ادامه داد: سودجویان نمک خالص را از معادن که براحتی قابل دسترسی است تهیه کرده و به اندازه دانه‌های نمک در می‌آورند و کمی هم به آن ید اضافه می‌کنند. نمک خالص دارای فلزات سنگین است که علاوه بر ایجاد سرطان، موجب تشکیل سنگ کلیه و افزایش فشار خون خواهد شد و در نهایت از کارافتادگی کبد را به همراه دارد.

ابریشم کار با بیان این‌که نمک به دو گروه خوراکی و صنعتی تقسیم می‌شود، اظهار کرد: اگر نمک خوب تصفیه نشود و املاح آن تقریبا دست نخورده باقی بماند، آنچه مشاهده می‌کنید نمک صنعتی است. گرچه نمک صنعتی کاربردهای زیادی دارد، اما نباید در صنایع غذایی و خوراکی وارد شود. وی، نمک خوراکی را دارای استاندارد اجباری دانست و یادآور شد: نمک خوراکی نباید بیش از 0.8 درصد ناخالصی داشته باشد، در غیر این صورت نمک از استاندارد خارج خواهد شد.