روغن پالم ؛ خوراک دامی که وارد لبنیات شد

محمدعلی باهری، رئیس هیات مدیره یکی از شرکت‌های تولیدکننده لبنیات اظهار کرد: مصرف روغن پالم و هر نوع افزودنی غیرمجاز دیگر به شیر و لبنیات، اقدامی غیراخلاقی و سودجویانه است که مضرات جدی آن بر سلامت افراد جامعه، جبران‌ناپذیر خواهد بود. به گزارش تسنیم، وی افزود: روغن پالم که دارای اسیدهای چرب مضر برای سلامت بوده و مهم‌ترین تبعات آن گرفتگی‌های عروق قلبی، مغزی و سکته است، پیش از این برای خوراک دام وارد کشور می‌شد، اما متأسفانه عده‌ای از تولیدکنندگان غیرمتعهد برای تولید فرآورده‌های پرچرب لبنی از آن بهره گرفته‌اند. باهری تصریح کرد: وجود مواد رسوب‌دهنده جدار عروق در این ماده آن‌قدر زیاد است که تولیدکنندگان باوجدان و باشرف از روغن پالم و روغن‌های نباتی در تولید محصولات خود استفاده نمی‌کنند. وی با اشاره به این‌که گران شدن خامه، علت مهمی برای استفاده از ماده جایگزین در تولید لبنیات پرچرب بوده است،ادامه داد: در تولید ماست و لبنیات با چربی بیش از 5 درصد تا 12 درصد متاسفانه برخی تولیدکنندگان از روغن گیاه پالم استفاده کرده‌اند. باهری بیان کرد: در تولید خامه قنادی، پنیر، شیر پرچرب، ماست‌های چکیده و انواع ماست‌های خامه‌ای و پرچرب، تولیدکنندگان متخلف برای تامین درصدهای چربی مورد نظر از روغن پالم که حالت نیمه‌جامد دارد، استفاده کرده‌اند که باید وزارت بهداشت و ارگان‌های مسئول برخورد جدی با آنان انجام دهند.