غذای محلی خوزستان: قلیه تخم مرغ
غذاهای محلی ایرانی تنوع چشمگیری دارند و بسیار مناسب طبع آن افرادی از مناطق دیگر کشورمان محسوب میشوند که دوست دارند طبع غذایی خود را تنوع دهند. برای این افراد، دستور پخت قلیه تخم مرغ را آماده کردهایم که غذایی رایج در خوزستان به شمار میرود.
مواد لازم:
تخم مرغ - ۵ عدد
سبزی (گشنیز و شوید) - نیم کیلوگرم
آرد گندم - یک پیمانه
پیاز و سیر - به میزان لازم
تمبرهندی - یک قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه - به میزان دلخواه
گرد لیمو - به میزان دلخواه
روغن - به مقدار لازم
آب - به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی (یا گوجه فرنگی که نگینی خرد شده باشد) - به میزان دلخواه
طرز تهیه:
درون ماهیتابه پیاز و سپس سیر را در مقداری روغن تفت دهید. سبزیهای معطر و خرد شده را پس از مدت اندکی اضافه کنید و همراه با پیاز و سیر تفت دهید. تخم مرغها را بشکنید و هم بزنید و به همراه رب گوجه فرنگی یا قطعات ریز گوجه به مواد اضافه کنید. تمبر هندی را در مقدار کمی آب حل کنید و آرام به مواد درون ماهیتابه اضافه کنید. دقت کنید تمبری که با آب همراه شده هنگام ریختن درون ماهیتابه به سر و رویتان نپاشد. آرد را نیز همچون تمبر هندی در کمی آب حل کرده، درون ماهیتابه بریزید. در انتها نمک، گرد لیمو و زردچوبه را بیفزایید و بگذارید مواد جا بیفتد.
{$convert_old_media}
بینام
۱۴:۴۶ - ۱۳۹۵/۱۱/۲۱
خیلی دروغ گویی كجا خوزستانی ها اینها را میخورن خودتو به پا خوزستان ثبت نكن
پاسخ
گفت و گو
معاون دبیر ستاد هماهنگی امور ایمنی و آتشنشانی کشور در گفتوگو با «جامجم» به تشریح آخرین وضعیت تجهیزات و ظرفیت عملیاتی آتشنشانی میپردازد
پوشش آتشنشانی در مسیر رشد
گفتوگو با دبیر آیین نکوداشت چهرههای ماندگار میراث فرهنگی ایران درباره کارنامه مرحوم دکتر میرشکرایی؛
پژوهشگری که نوروز را به جهان شناساند
حسین زمانی، بازیگر تلویزیون در گفتوگوی اختصاصی با روزنامه «جامجم» از ۲۰۰ بار اهدای خون و ترویج فرهنگ ایثار میگوید
۲۰۰ بار اهدای زندگی
در گفتوگوی روزنامه «جامجم» با رئیس مؤسسه استنادی و پایش علم و فناوری جهان اسلام بررسی شد: