صبحانه‌ای لذیذ با املت سبزیجات

مواد لازم: پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده هر یک به اندازه دو قاشق غذاخوری، نمک، فلفل سیاه و روغن به میزان لازم، سفیده تخم‌مرغ یک عدد.

طرز​تهیه: پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ‌هایی را که خرد کرده‌اید، داخل ماهی‌تابه بریزید و آنها را به کمک یک چنگال کمی هم بزنید و تفت دهید؛ فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شود و کمی تفت بخورد. با توجه به ذائقه و سلیقه اعضای خانواده، نمک و فلفل سیاه را هم به مواد اضافه کنید و سفیده تخم‌مرغ را هم داخل آن بریزید. این املت ساده، به همین راحتی آماده می‌شود و حالا باید آن را بپزید. اگر می‌خواهید از مایکروویو استفاده کنید باید املت را به مدت 3 دقیقه در مایکروویو بگذارید، بعد آن را بیرون بیاورید و سفیده تخم‌مرغ پخته شده را هم بزنید تا با بقیه مواد مخلوط شود و دوباره به مدت سه دقیقه آن را در مایکروویو قرار دهید. پس از این مدت، اگر هنوز سطح بالای املت آبکی است، آن را در قطعات کوچک برش دهید و 30 ثانیه دیگر هم در مایکروویو قرار دهید. اگر هم نمی‌خواهید از مایکروویو استفاده کنید می‌توانید املت را با روغن مخصوص سرخ کردن، سرخ کنید تا غذا آماده شود.