فواید رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات

جالب اینجاست که با یک رژیم غذایی ساده و سالم می‌توان اثر این ژن را تا حد قابل ملاحظه‌ای تقلیل داد. این تحقیق یکی از بزرگ‌ترین مطالعات انجام شده در زمینه اثر متقابل رژیم غذایی بر ژن‌ها و تاثیر آن روی بیماری‌های قلبی عروقی است که تا به امروز انجام گرفته است.

نتایج به دست آمده از این تحقیق ناشی از بررسی اثر رژیم غذایی 27 هزار نفر از اقوام و نژادهای مختلف اروپایی، جنوب آسیا، چینی، آمریکای لاتین و عرب روی ژنی به نام 9P21 است.

نتایج حاکی از آن است که میزان خطر حمله قلبی در افرادی با ژنوتیپ پرخطر که از یک رژیم غذایی حساب شده شامل سبزیجات خام، میوه‌ها و حبوبات استفاده می‌کنند با افراد دارای ژنوتیپ کم‌خطر تقریبا برابر است. ژنوتیپ اطلاعاتی است که در ژنوم هریک از سلول‌های موجودات زنده به صورتDNA وجود دارد. این اطلاعات روی کروموزوم‌های داخل هسته (در یوکاریوت‌ها) یا داخل سیتوپلاسم (در پروکاریوت‌ها) قرار گرفته‌اند.

هر انسان حدود 25 تا 30 هزار ژن دارد. معمولا، هر کدام از این ژن‌ها چند آلل در میان افراد مختلف دارند. این موضوع باعث متفاوت بودن ژنوتیپ آنها، و در نهایت گوناگونی می‌شود، چرا که احتمال این که 2 فرد برای همه ژن‌های خود یک آلل را به ارث برده باشند تقریبا صفر است مگر دوقلو‌های شبیه به هم که حاصل تقسیم میوز سلول تخم می‌باشند و در نتیجه اطلاعات ژنتیکی آنها کاملا شبیه به هم است.

محققان به این نتیجه رسیده‌اند که می‌توان با یک رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزیجات اثر ژنوتیپ پرخطر را تخفیف داد. این موضوع نشان می‌دهد که باید توصیه‌های مربوط به سلامت عمومی بدن و استفاده حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات را جدی گرفته و تا می‌توانیم به آن عمل کنیم. محققان معتقدند که بین رژیم غذایی، ژن‌ها و بیماری‌های قلبی یک رابطه مهم و اثر متقابل قوی وجود دارد.

برای درک بهتر این فعل و انفعال و اثر متقابل، در آینده به آزمایش‌های بیشتری نیاز است تا فرآیند متابولیکی نهفته‌ای که ژن 9P21 را در این جریان درگیر می‌سازد، روشن‌تر کند.

SCIENCEDAILY / مترجم: آتنا حسن‌آبادی