شکر هم باعث افزایش فشار خون می‌شود!

 همان‌طورکه می‌دانید فشار خون بالا نه‌تنها ریسک ابتلا به انواع سکته‌ها را افزایش می‌دهد، که باعث بروز بیماری‌های قلبی ـ عروقی و حتی بیماری‌های کبدی نیز می‌شود؛ از این‌رو در درجه اول پیشگیری و کنترل فشار خون برای حفظ سلامت، اهمیت زیادی دارد، اما امروز متاسفانه به دلیل تغذیه غلط و تغییر شیوه‌های زندگی میزان ابتلا به فشار خون افزایش یافته؛ به طوری که در آمریکا از هر 3 نفر، یک نفربه فشار خون بالا مبتلاست.

پژوهشگران در این مطالعات جدید دریافتند که نه‌تنها نمک (که عامل اصلی در افزایش فشار خون است) و موادی مثل الکل فشار خون را بالا می‌برد بلکه شکر و شیرینی هم سبب افزایش فشار خون می‌شود، البته آنچه باعث این افزایش در فشار خون می‌شود، قند فروکتوز موجود در شکر است. این قند در برخی میوه‌های شیرین نیز به وفور یافت می‌شود. آنها این تحقیق را روی 4500 نفر انجام دادند و به ارتباط بین فروکتوز و سطح فشار خون پی بردند. آنها به دنبال کشف این ارتباط، دریافتند که در رژیم غذایی‌ این افراد مقادیر زیادی شکر و دیگر مواد شیرین وجود دارد. در این تحقیق مشاهده شد آن دسته از بیماران مبتلا به فشار خون که حتی نمک دریافت نمی‌کنند نیز فشار خون بالایی دارند و شاید به این علت بوده که چون این بیماران از مصرف نمک منع شده‌اند، ولی منعی در استفاده از شیرینی نداشته‌اند؛ در مصرف این مواد زیاده‌روی کرده‌اند، غافل از این‌که طبق این یافته‌ها، فروکتوز موجود در این مواد نیز باعث افزایش فشار خون می‌شود. در این مطالعه مشخص شد افرادی که هر روز مقدار 74 گرم فروکتوز (معادل 4 بطری نوشابه شیرین) دریافت کرده‌اند، نسبت به دیگران فشار خون بالاتری داشته‌اند. نکته جالب این‌که حتی افراد سالمی که هیچ سابقه‌ای از فشار خون نداشته‌اند و در این تحقیق فروکتوز زیادی را دریافت کرده‌اند نیز نسبت به قبل از انجام این آزمایش، فشار خونشان تا حدی افزایش یافته بود که این هم ارتباط بین فروکتوز و فشار خون را بیشتر نشان می‌دهد. در این تحقیق مشاهده شد افرادی که میزان بالایی از فروکتوز را دریافت کرده‌اند، نسبت به دیگران، 77 درصد بیشتر در معرض ابتلا به افزایش فشار خون قرار دارند. البته محققان در این تحقیق غیر از فروکتوز، هنوز به تاثیر قندهای دیگر پی نبرده‌اند و این‌که آیا قندهای دیگر نیز در این امر موثر است یا خیر؟ در پایان، محققان توصیه می‌کنند در مصرف این مواد زیاده‌روی نشود و جانب اعتدال رعایت شود. براستی که زیاده‌روی در مصرف هر چیز مناسب نیست و سبب تهدید سلامت انسان می‌شود. پس با رعایت یک رژیم غذایی متعادل و مناسب و تغییر شیوه زندگی براحتی می‌توان از ابتلا به بیماری‌ها پیشگیری کرد، چراکه بخوبی می‌دانیم پیشگیری بهتر از درمان است.

آزاده سید میرزایی جهقی