خراسان جنوبی مقام نخست تولید زرشک را در جهان دارد

به گزارش مهر، غلامرضا هادربادی عصر امروز در جمع خبرنگاران افزود: کار برداشت محصول استراتژیک زرشک از سطح 10 هزار و 620 هکتار از باغات زرشک استان در حال اجرا است.

وی اظهار داشت: پیش ‌بینی می ‌شود در سال جاری بیش از 9 هزار تن زرشک خشک به ارزش اقتصادی 45 میلیارد تومان در استان برداشت شود.

رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی ادامه داد: 55 هزار خانوار روستایی و شهری در استان در زنجیره تولید، توزیع و فرآوری زرشک فعالیت می ‌کنند.

هادربادی افزود: این محصول ارزشمند خاص خراسان جنوبی است که با شرایط اقلیمی استان سازگار بوده و سهم عمده ‌‌ای در اقتصاد کشاورزی این خطه دارد.

وی یادآور شد: خشکسالی، کمبود آب در استان، عدم هرس اصولی و تغذیه مناسب درختان به گونه‌ ای که درختان سال آوری شده‌اند و یک سال درمیان محصول می ‌دهند، کمبود بارگاه‌های بهداشتی زرشک خشک ‌کنی، عدم شناخت مردم از خواص غذایی و دارویی زرشک و عدم ساماندهی صادرات این محصول از جمله مشکلات فراروی زرشک استان است.

89 قلم دارو از گیاه زرشک تولید می شود

رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی تصریح کرد: زرشک از معدود گیاهانی است که از ریشه، ساقه، برگ، گل و پوست آن در موارد غذایی، دارویی و صنعتی استفاده می ‌شود.

هادربادی افزود: 89 قلم دارو از میوه، ساقه و برگ این گیاه با ارزش به دست می‌آید که عصاره میوه زرشک حاوی مقادیر زیادی املاح، آهن، کلسیم، سدیم و ویتامین‌های‌ B1 ،‌B2 و C است.

وی اظهار داشت: زرشک دارای خواص تقویت‌کننده قلب، معده و کبد، تصفیه‌کننده خون، تنظیم ‌کننده ترشح صفرا، نشاط‌‌آور و ضد التهاب است.

رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با بیان اینکه کشاورزان باید از عرضه و فروش محصول زرشک به دلالان با قیمت ارزان خودداری کنند، گفت: این سازمان در راستای حمایت از زرشک‌کاران و رفع مشکلات انبارداری و خشکاندن در سال‌های اخیر تسهیلات قابل توجهی برای ساخت بارگاه‌های بهداشتی در اختیار متقاضیان قرار داده است.

هادربادی بیان داشت: سال گذشته بیش از 263 میلیون تومان در قالب 35 طرح از محل اعتبارات بنگاه‌های زودبازده و طرح بهبود کیفیت محصولات باغی به حمایت از زرشک‌ کاران و توسعه باغات زرشک اختصاص داده و نهال یارانه‌دار بین کشاورزان توزیع شده است.

وی اظهار داشت: زرشک یکی از محصولات مهم اقتصادی بومی ایران بوده که خواستگاه و تولید اصلی آن در خراسان جنوبی و شهرستا‌ن‌های قاین، بیرجند، درمیان و سربیشه است.

رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با اشاره به اینکه زرشک در نقاطی که بسیاری از محصولات قابل کشت نیست، کاشته می ‌شود، خاطر نشان کرد: این محصول به آبیاری کمی نیاز دارد و به همین دلیل در نقاطی که خاک و آب آن شور است قابلیت کشت دارد.

هادربادی با تأکید بر توسعه کشت زرشک در کشور گفت: باید به این محصول توجه ویژه‌ای شود تا جایگاه آن ارتقا یابد.

وی در راستای تغییر قیمت زرشک نیز بر صادرات این محصول تأکید کرد و اظهارداشت: این محصول در داخل کشور به صورت محصول خشک و به عنوان یک افزودنی همراه با غذا استفاده می‌ شود و از مصرف گسترده‌ ای برخوردار نیست در صورتی که می‌ توان از این محصول فرآورده‌های مختلف غذایی و دارویی به دست آورد.

رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی ادامه داد: اگر از طریق نمایندگی‌های ایران در سایر کشورها این محصول به مردم شناسانده شود به طور حتم متقاضی محصول زرشک در تمام نقاط دنیا افزایش می‌یابد که موجب صادرات قابل توجه محصول می‌شود و در نهایت با افزایش صادرات زرشک قیمت آن نیز برای تولید کننده داخل افزایش می ‌یابد.

هادربادی افزود: زرشک درختچه‌ای مقاوم در مقابل کم‌‌آبی، کمبود رطوبت هوا و باد است که نسبت به محصولات باغی دیگر آفات کمتری دارد و در پرورش و تولید این محصول از سموم شیمیایی بسیار کمتری استفاده می‌شود و به همین دلیل پرورش آن در بسیاری از مناطق به صورت ارگانیک و آلی امکانپذیر است.