گوشت چرخ‌کرده بیشتر از 3 ماه در فریزر نگهداری نشود

کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: گوشت چرخ کرده نباید بیش از 2 تا 3 ماه در فریزر نگه داشته شود زیرا بخش مهمی از املاح و ویتامین‌های آن از بین می‌رود.‌ زهرا عبداللهی در گفتگو با فارس، افزود: بهترین نحوه مصرف گوشت‌های فریز شده این است که آن را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال بگذاریم تا کم‌کم از حالت انجماد خارج شود. وی گفت: البته می‌توان آن را در مایکروویو نیز قرار داد به شرطی که بلافاصله پخته و مصرف شود. گوشت پس از خروج از حالت انجماد خونابه‌ای دارد که در واقع مواد مغذی، املاح و ویتامین‌هاست و بهتر است آن را دور نریزیم و در پخت غذا استفاده شود. کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت افزود: هنگام انجماد گوشت هم لازم است به اندازه هر وعده گوشت را بسته‌بندی کنیم و دقت کنیم که هوای داخل نایلون مخصوص فریز کردن مواد غذایی کاملا خارج شده باشد.