در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
از سوی دیگر برخی از غذاهای پروتئینی مانند گوشت، حبوبات یا سویا به دلیل آن که برای متابولیسم و دفع نیاز به آب زیادی دارند، بیشتر باید در وعده افطار و قبل از سحر مصرف شوند.
در مورد ادویهجات و غذاهای تند و محرک نیز باید گفت این نوع غذاها به دلیل آن که عرقزا بوده و خون را به سطح بدن هدایت کرده و باعث تعریق و دفع آب بیشتر از بدن میشوند، مصرف آنها در سحر توصیه نمیشود.
معمولا غذاهای آبدار مانند سوپ، آشهای ساده، انواع خورش، خوراکهای آبدار، سبزیجاتی چون کاهو، خیار، اسفناج و میوههای فصل همگی گزینههای مناسبی برای تشنه نشدن به شمار میروند.
این که غذای سحری حتما پختنی باشد یا حاضری، چندان مهم نیست. چیزی که اهمیت دارد این است که غذای تهیه شده کمنمک، کمشیرین و از گروه غلات انتخاب شدهباشد.
غلات نهتنها برای هضم و دفع نیاز چندانی به آب ندارند بلکه میتوانند مقدار زیادی آب را به خود جذب کرده و در ساعات روزهداری کمک شایانی به فرد روزهدار کنند.
همچنین بهترین نوشیدنی در سحر آب، چای کمرنگ، آبمیوه طبیعی، آب هندوانه و شربتهایی چون شربت خاکشیر، تخم شربتی و شربت آبلیمو در صورت شیرینی کم آنها است. دانههای تخم شربتی و خاکشیر وقتی در مجاورت آب قرار گیرند، میتوانند چندین برابر وزن خود آب جذب کرده و متورم شوند. در نتیجه این دانهها آب زیادی را در خود نگهداشته و وقتی بدن با کمآبی مواجه میشود، از ذخیره آب آنها برای تامین آب بدن استفاده میشود. از طرفی، نوشیدن آب زیاد در وعده سحر نه تنها به رفع تشنگی کمک نمیکند بلکه میتواند موجب رقیق شدن شیره معده و اختلال در هضم غذا شود.
سحری را حذف نکنید
متاسفانه بسیاری از افراد وعده سحری را از برنامه غذایی خود حذف میکنند، اما باید بدانند که ضعف بدنی، سردرد، بوی بد دهان، افت قند خون، کاهش فشار خون و عصبانیت در طول روز از عواقب نخوردن سحری است.
افت فشار خون میتواند خستگی، کم شدن انرژی، سرگیجه و ظاهر رنگ پریده را ایجاد کند. در اثر کاهش قند خون نیز تعریق زیاد، احساس لرز، تپش قلب، کاهش تمرکز و سردرد عارض میشود. بنابراین حتیالمقدور وعده سحر را خصوصا در این فصل که ساعات روزهداری طولانی است فراموش نکنید واگر هم برای خوردن سحری چندان اشتهایی ندارید این وعده را با میوه و سالاد کاهو شروع کنید تا اشتهایتان باز شود.
فاخره بهبهانی / کارشناس تغذیه
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
برای بررسی کتاب «خلبان صدیق» با محمد قبادی (نویسنده) و خلبان قادری (راوی) همکلام شدیم