کافئین، سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد

منبع اصلی کافئین در بین مواد غذایی مختلف، دانه قهوه است. محتوای کافئین در مواد غذایی بسیار متغیر است.

اثر کافئین بر مغز زود از بین می‌رود و برخلاف دیگر مواد محرک یا الکل، تأثیر آن موقتی و کوتاه‌مدت است. در بسیاری از افراد مصرف کافئین مشکلی در تمرکز یا فعالیت‌های مغزی ایجاد نمی‌کند و به همین دلیل انواع نوشیدنی‌های کافئین‌دار هنگام کار مورد استفاده قرار می‌گیرند.

مصرف مداوم کافئین می‌تواند منجر به عادت به این ماده شود؛ بطوری که با مصرف نکردن آن بدن نسبت به ماده آدنوزین بیش از حد حساس شده و همین امر سبب افت فشار خون می‌شود. پایین آمدن فشار خون منجر به سردرد و دیگر علائم می‌شود. تحقیقات اخیر حاکی است مصرف کافئین موجود در قهوه احتمالا خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می‌دهد. البته در این مورد هنوز باید تحقیقات زیادی صورت گیرد.

مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند سبب مسمومیت شود. علائم این مسمومیت عبارتند از بیقراری، عصبی بودن، هیجان، بیخوابی، سرخی صورت، ادرار بیش از اندازه و ناراحتی‌های گوارشی است.

بر اساس این گزارش، برخی داروهای ضد میگرن و محرک‌های بدون نسخه حتی بیش از یک فنجان قهوه کافئین دارند. در کاکائو، شکلات و نوشابه‌های گازدار نیز مقادیر قابل توجهی کافئین موجود است و مقدار آن در حدی است که می‌تواند به بروز برخی نشانه‌های مسمومیت کافئینی در کودکان خردسال منجر شود.