آشپزی مقرون به صرفه با طعم فناوری

یکی از تازه‌ترین ابتکار عمل‌هایی که در این زمینه انجام شده است به خلاقیت محققان شرکت فیلپس بازمی‌گردد. این شرکت به تازگی طرح یک مجموعه پخت و پز کامل را ارائه کرده است که با الهام گرفتن از سبک و سیاق زندگی مردم قدیمی‌ ژاپن رنگ و بوی جالبی دارد. مبنای کار این مجموعه فوق مدرن بر استفاده از شیوه‌های سالم برای تهیه انواع غذاها و نوشیدنی‌ها پایه‌گذاری شده است، البته در تلفیق با فناروی‌های نوینی همچون نمایشگرهایLED . دم کشیدن چای و نوشیدنی‌های مشابه در کتری هوشمند صورت می‌گیرد که بر اساس برنامه‌ریزی که از قبل روی آن انجام شده است، تشخیص به هنگامی ‌درخصوص آماده شدن نوشیدنی و اعلام پیام هشداردهنده می‌دهد. همچنین قسمتی که برای پخت و پز غذاها در نظر گرفته شده است شامل یک صفحه ویژه است که در کنار آن صفحه‌ای لمسی جاسازی شده است. نکته جالب این است که کاربر می‌تواند دمای مورد نیاز برای تهیه غذا را تنها با لمس صفحه تعیین کند. این قابلیت موجب صرفه‌جویی قابل توجه در مصرف انرژی می‌شود. یکی دیگر از بخش‌های جالب توجه این مجموعه قسمت ظرفشویی آن است که نه‌تنها شکل و شمایل متفاوت و فوق مدرنی دارد، بلکه با برخورداری از یک صفحه لمسی این امکان را برای کاربر فراهم می‌کند که تنها با لمس صفحه باز و بسته بودن شیر آب و گرمای آب آن را تعیین کند.

به عقیده کارشناسان ورود فناوری‌های نوین به دنیای آشپزی موجب شده است تا فرآیند پخت و پز بیشتر جنبه هوشمندانه پیدا کند و به تدریج نیاز به حضور دائم خانم خانه و آشپز در آشپزخانه برای نظارت بر مراحل پخت و پز کمتر می‌شود. بتازگی یکی از شرکت‌های شناخته شده در زمینه تولید تجهیزات پخت و پز آشپزخانه، مجموعه پخت و پز و نگهداری مواد اولیه‌ای ارائه کرده است که بسیار کوچک بوده (در حد و اندازه ماشین ظرفشویی رومیزی) و به جهت برخورداری از قابلیت‌ها و مزایایی همچون پخت و پز هوشمندانه و ساخته شدن از مواد قابل بازیافت، از جمله مظاهر قابل ذکر به کارگیری فناوری‌های نوین در آشپزخانه به شمار می‌آید. در این مینی مجموعه بخش‌های مختلف و کوچکی برای نگهداری اصولی مواد اولیه در نظر گرفته شده است. سیستم به گونه‌ای ساخته شده که حتی نوشیدنی و مواد گوشتی و قابل فاسد شدن را خنک نگاه داشته و در عین حال می‌توان از بخش دیگری از آن برای پخت و پز استفاده کرد. در بخشی از این مجموعه صفحه نمایشگر لمسی دیده می‌شود که در آن برنامه از پیش تعیین شده پخت انواع مواد غذایی دیده می‌شود. این مجموعه مملو از نکات جالب توجه است. به عنوان مثال قسمت حرارتی آن که برای پخت و پز استفاده می‌شود شامل یک صفحه نازک سیلیکونی است که در زمانی که به آن نیازی نیست براحتی لوله شده و در قسمتی از مجموعه جای می‌گیرد. کاربر می‌تواند مواد غذایی مورد نظر خود را در قسمت مشخصی روی این صفحه قرار داده و پس از تنظیم صفحه نمایشگر و انتخاب منو، تنها در در چند دقیقه غذای آماده را تحویل بگیرد. نکته جالب دیگر این است که هر قسمت از این صفحه سیلیکونی برای یک نوع پخت و پز طراحی شده است. بدین ترتیب که کاربر می‌توان برای آب پز کردن، سرخ کردن و گرم نگاه داشتن مواد غذایی از قسمت‌های مختلف آن استفاده نماید. این ابتکار عمل در ابتدا برای دانشجویان و افراد مجرد در چین ارائه شده بود، اما با توجه به قابلیت‌های بالا و همچنین صرفه‌جویی قابل توجه در هزینه مصرف انرژی به شدت مورد توجه گروه‌های مختلف و حتی خانواده‌های کم‌جمعیت نیز قرار گرفته است. اما این تمام امکانات و قابلیت‌های این مجموعه آشپزی نیست. کاربر می‌تواند از قابلیت اتصال به اینترنت آن نیز استفاده کرد و در زمانی که دور از دستگاه قرار دارد فرامین لازم برای پخت و پز را به آن بدهد. در این فرآیند کاربر پیش از ترک محل مواد اولیه خام را در قسمت پخت و پز دستگاه قرار داده و هر زمان که بخواهد می‌تواند از طریق اینترنت دستورات غذایی لازم را به دستگاه ارسال کند. بدین ترتیب کاربر می‌تواند با ورود به منزل از غذایی استفاده کند که تنها چند ثانیه پیش آماده شده است، غذایی تازه، داغ و خوشمزه!

برخی از ایده‌های مطرح شده در زمینه به روزتر کردن آشپزخانه‌ها و توجه به فاکتورهایی نظیر مصرف بهینه انرژی و استفاده از مواد قابل بازیافت به جهت بدیع بودن هنوز در مرحله مفهومی‌ قرار داشته و با کاربردی شدن فاصله زیادی دارند. یکی از این ایده‌ها به پرورش گل و گیاه در یخچال باز می‌گردد! این طرح هم اکنون در اختیار یکی از شرکت‌های شناخته شده طراح و تولید یخچال و سیستم‌های سرمایشی گذاشته شده است تا در صورت تأیید نهایی در ساخت نسل جدید یخچال‌های آشپزخانه‌ای لحاظ شود. در این فناوری قسمتی در بدنه یخچال در قالب یک محفظه برای پرورش گیاهان و بخصوص سبزیجات مورد نیاز جهت آشپزی در نظر گرفته شده است. تمامی‌ فاکتورهای مورد نیاز جهت رشد و نمو گیاه از یخچال تأمین شده به جز نور که از محیط گرفته می‌شود. در طرح اولیه ایده، این‌گونه پیش‌بینی شده است که یخچال به طور کاملا خودکار میزان رطوبت و آب مورد نیاز برای رشد گیاه و سبزیجات را فراهم کند. همچنین با استفاده از حسگرهای مختلف که در این محفظه قرار می‌گیرد، رشد گیاه و کیفیت آن نیز زیر نظر گرفته می‌شود. این ایده به گونه‌ای ارائه شده است که تنها با کمی‌تغییر در تنظیمات می‌توان رشد گیاه را نیز دستخوش تغییر کرد. به نظر می‌رسد به جهت آنکه استفاده از سبزیجات و گیاهان تازه جهت پخت و پز با استفاده از این یخچال‌ها بسیار دلپذیر و خوشایند است، این ایده سریعا به مرحله تولید تجاری برسد.به طور کلی فیلیپس پیوسته می‌کوشد تا نیازهای در حال تغییر مشتریانش را درک کند، چراکه امروزه مردم نسبت به سلامتی هوشیارتر شده‌اند و غذاهای بی‌ارزش را در سفره‌های خود نمی‌پذیرند. ضمنی آن‌که با توجه به زندگی پرمشغله‌ای که دارند وقت کافی برای پختن غذاهای پرکار هر شب در طول هفته را ندارند.

اکنون طیف محصولات اعم از غذاسازها، پلوپزها، بخارپز، گریل، آبمیوه‌گیری‌ها، مخلوط کن و وسایل صبحانه با توجه به این ملاحظات در دسترس می‌باشد. یکی از شاخص‌ترین محصولات فیلیپس، بخارپز جدیدی می‌باشد که همه چیز از جمله سبزیجات، برنج، ماهی و مرغ را به سالم‌ترین روش و با حفظ ارزش غذایی آن می‌پزد. این بخارپز با قابلیت عطردهندگی، غذاهای شما را با عطر مطبوع چاشنی و ادویه‌های مورد علاقه شما می‌پزد. همچنین سری جدید محصولات شامل گریل سلامت فیلیپس با ظروف ضخیم مخصوص درجه حرارت بالا می‌باشد. این گریل بهترین راه برای نگه داشتن گوشت تازه چرب، طعم مطبوع و به دست آوردن طعم واقعی غذا می‌‌باشد.

سری محصولات آبمیوه‌گیری نیز در حال توسعه می‌باشد و آبمیوه‌گیری آلومینیومی این شرکت یکی از مفیدترین وقوی‌ترین آبمیوه‌گیری موجود در بازار است که به یک فیلتر 700W با توانایی خارج کردن آخرین قطره از آبمیوه، مجهز شده است. این به این معنی است که به عنوان مثال مصرف‌کننده می‌تواند تنها با استفاده از 2 عدد سیب یک لیوان آبمیوه تازه بگیرد. استفاده از این محصولات به مصرف‌کنندگان اطمینان می‌دهد که نیازهای خود را با تجهیزاتی که محیط زندگی‌شان را ارتقا می‌دهد برآورده کنند.