گوشت‌های فرآوری شده عامل بیماری‌های قلبی

به گفته محققان آمریکایی، مصرف گوشت‌های فرآوری شده، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت را افزایش می‌دهد. به گزارش فارس، براساس تحقیقات دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد، مصرف بیش از یک وعده گوشت‌های فرآوری شده در هفته خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت را در پی دارد. محققان، افزایش خطر ابتلا به این بیماری‌ها را به نمک و مواد نگهدارنده گوشت‌های فرآوری شده نسبت می‌دهند. گوشت‌های فرآوری شده شامل گوشت‌‌های دودی، پرورده، نمک‌سود شده و یا گوشت‌هایی که مواد نگهدارنده شیمیایی به آنها افزوده می‌شود، هستند. این محققان از مقایسه گوشت‌های فرآوری شده با گوشت‌های قرمز فرآوری نشده دریافتند که گوشت‌های فرآوری شده برای قلب بسیار مضرتر از گوشت‌های قرمز فرآوری نشده، هستند.