شیرهای خوراکی اصفهان فاقد آنتی بیوتیک اند

به گزارش خبرنگار ما در اصفهان ، رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استان اصفهان با بیان اینکه در کنار گسترده شدن نوع تقلبات در شیر خوراکی ، سطح نظارت نیز افزون تر شده  است ، افزود: به تازگی در اداره کل دامپزشکی اصفهان ، آزمایشگاهی در خصوص شناسایی تقلب های انجام گرفته در شیر، ایجاد و تجهیز شده است و بر اساس طرح پایشی نیز  که روی 150 نمونه شیر انجام گرفته ، مشخص شده  که شیرهای موجود در بازار فاقد آنتی بیوتیک و سالم هستند.

وی با اشاره به اینکه در تابستان امسال ، 150 نمونه شیر در مراکز توزیع،‌ جمع‌آوری و فرآوری نمونه‌برداری شد و بار میکروبی و سموم موجود در آن سنجیده شده است ، تصریح کرد: هر گونه مواد غذایی دارای بار میکروبی یا به عبارتی ساده تر ، دارای میکروب های مفید و غیر مفید است ، اما یک فرآورده غذایی زمانی سالم و مجاز به مصرف از سوی مصرفکنندگان خواهد بود که مطابق با استاندارهای تعیین شده باشد.

موسوی با بیان اینکه امکان دارد یک سری از دام ها در زمان های مختلف، بیمار شوند و نیاز به درمان پیدا کنند ، افزود: در زمانی که دام بیمار می شود ، علاوه بر جدا کردن آن از دیگر دام ها ، باید به درمان پرداخت که استفاده از آنتی بیوتیک ، یکی از روش های درمانی در چنین شرایطی است ، اما اگر دام شیردهی از آنتی بیوتیک استفاده کند و شیر آن برای مصرف انسانی دوشیده شود ، چون حاوی آنتی بیتویک خواهد بود ، ناسالم و مصرف آن غیر مجاز است . 

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استان اصفهان با تاکید بر اینکه شیر صنعتی اصفهان با کیفیت بالا به اکثر استان‌ها ارسال می‌شود و باید با آموزش دامداران به شکل مستمر به کیفیت بالاتری نیز دست یافت، اضافه کرد: ارتقا و بهبود کیفیت شیر خام باید از پرتو تکمیل و اصلاح زیر ساخت‌ها انجام شود البته باید پذیرفت که کیفیت امری نسبی است .

وی با بیان اینکه برای دست‌یافتن به شیر با کیفیت، باید به زیر ساخت های حمل و نقل و استفاده از تانکرهای دو جداره استیل مجهز به سیستم شستشو «سی‌آی‌پی»  نیز توجه ویژه شود ، تصریح کرد: در حال حاضر در مراکز صنعتی تولید شیر  امکانات لازم و استاندارد به منظور شیر دوشیدن، شیر سردکن‌های مناسب و  تانکرهای نگهداری شیر وجود دارد و  در مراکز نیمه صنعتی نیز به پیشرفت‌های دست یافته ایم.

موسوی در پاسخ به این سوال که چرا گاهی احساس می شود ، شیرهای یارانه ای طعم مطلوب و مناسبی نداشته و از کیفیت لازم برخوردار نیستند ، نیز توضیح داد: شیر از نظر کیفیت سطح های متفاوتی دارد ، به نحوی که شیر حاوی 200 هزار بار میکروبی و یک میلیون بار میکروبی ، هر دو استاندارد هستند اما از حیث کیفیتی در سطحی متفاوت قرار می گیرند.

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استان اصفهان افزود: حال اگر کارخانه ای شیری که دارای یک میلیون بار میکروبی است را از حیث بسته بندی ، از شیرهای دیگر متمایز سازد ، این تمایز بدان معنا نیست که شیرهایی با بار میکروبی پایین تر ، بی کیفیت تر و عاری از طعم مناسب و مطلوب هستند ، بلکه هر دو استاندارد بوده و فقط از جهت بسته بندی متفاوت اند.

اسدپور - خبرنگار جام جم آنلاین