ماست بخورید تا سیستم ایمنی بدنتان تقویت ‌شود

وی گفت: ماست یکی از پایه‌های رژیم روزانه است. ماست از میلیون‌ها ارگانیسم زنده و باکتری ساخته شده که همگی برای بدن مفید هستند. این باکتری‌های مفید از راه‌های مختلف به بدن کمک می‌کنند.

حسینی افزود: ماست منبع غنی از کلسیم است. اگر بدن فردی نسبت به هضم شیر حساسیت دارد و نمی‌تواند به دلیل نداشتن آنزیم لاکتوز آن‌ را هضم کند، ماست می‌تواند جایگزین مناسبی برای آن باشد و 40‌درصد کلسیم مورد نیاز بدن را در روز تأمین می‌کند.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: یکی دیگر از فواید ثابت شده ماست تقویت سیستم ایمنی بدن است. طبق تحقیقات صورت گرفته در دانشگاه کالیفرنیا افرادی که 4 ماه روزی 2 فنجان ماست مصرف ‌کنند، پروتئینی در بدنشان تولید می‌شود که به کمک گلبول‌های سفید خون می‌رود. این پروتئین بهترین وسیله جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های عفونی در بدن است. این متخصص تغذیه افزود: حضور باکتری‌های زنده در ماست باعث افزایش جذب کلسیم در بدن می‌شود. تحقیقات نشان داده که ماست می‌تواند باعث کاهش کلسترول خون شود که این ممکن است به علت تأثیر فعالیت باکتری‌های زنده و سهولت در متابولیسم کلسترول باشد.

حسینی افزود: ماست برای بهبود زخم معده بسیار مفید است. زخم‌معده در اثر باکتری‌ای ایجاد می‌شود که در شکم زندگی می‌کند و باید از‌طریق دوز بالایی از آنتی‌بیوتیک‌ها درمان شود. خوردن مقدار زیادی ماست باعث می‌شود که باکتری‌های مفید درون آن باکتری‌های مضر درون شکم را تحت کنترل بگیرند. در این حالت میزان جذب کلسیم از آن محصولات بیشتر است. مصرف ماست قبل از غذا از نظر جذب کلسیم بهتر است. البته این به آن معنی نیست که بعد از غذا جذب کلسیم نخواهیم داشت.