ضریب هوشی کودکان مبتلا به کم‌خونی کمتر از حد طبیعی

مرتضی صفوی افزود: تغذیه صحیح با تأمین منابع مورد نیاز رشدونمو کودکان از طریق ریزمغذی‌ها و اثرات مهمی در توانمندی ذهنی کودکان دارد. توانمندی ذهنی نیز تأثیر زیادی بر چگونگی یادگیری و کسب و به‌کارگیری مهارت‌های آموزش داده شده دارد.

وی به فارس گفت: مطالعات مختلفی در دنیا نشان داده است که سوء تغذیه میزان یادگیری کودکان در مدرسه و موفقیت‌های بعدی آنها را در طول دوران زندگی تحت تأثیر قرار می‌دهد و ضریب هوشی کودکانی که در 2 سالگی مبتلا به سوء تغذیه پروتئین‌ و انرژی و کوتاه قدی شدید بوده‌اند در مقایسه با کودکان طبیعی سنین 8 تا 11 ساله، 11 امتیاز کمتر بوده است.این متخصص تغذیه اضافه کرد: کمبود برخی از ریزمغذی‌ها بر توانایی ذهنی مؤثر است از جمله کمبود آهن می‌تواند در تمام مراحل زندگی سبب کاهش قدرت ادراک و یادگیری شود. کودکان مبتلا به کم‌خونی در مدرسه یادگیری کمتری دارند و ضریب هوشی این کودکان 5 تا 10 امتیاز کمتر از حد طبیعی برآور شده است.

صفوی افزود: کمبود ید نیز باعث کاهش آموزش‌پذیری، فراگیری کودکان شده و ضریب هوشی آنها را به میزان 5/13 امتیاز کم می‌کند که در این مورد هزینه‌های صرف شده برای جبران اختلال یادگیری مؤثر نبوده و به هدر می‌رود.این متخصص تغذیه اضافه می‌کند: مطالعات دهه اخیر نشان داده که نخوردن صبحانه می‌تواند اثرات منفی بر یادگیری داشته باشد و در شرایط طبیعی ناشتایی (کوتاه‌مدت) مکانیسم هموستاتیک گلوکز خون را در سطحی ثابت نگه می‌دارد تا بر عملکرد طبیعی مغز لطمه وارد نشود و اگر مدت زمان ناشتایی طولانی‌تر باشد، نگهداری قند خون در سطحی که مغز قادر به فعالیت طبیعی خود باشد، دشوارتر شده و یادگیری و تمرکز حواس مختل می‌شود.

صفوی افزود: بررسی‌های اخیر نشان داده است که حفظ قند خون در محدوده طبیعی باعث بهبود عملکرد مغز و یادگیری کودکان مدرسه‌ای می‌شود. یکی از دلایل افزایش یادگیری، ساخته شدن استیل کولین است که نقش آن در تقویت حافظه به اثبات رسیده است. کودکانی که از خوردن صبحانه امتناع می‌کنند در انجام تکالیف ریاضی کارآیی کمتری دارند و قدرت خلاقیت و ابتکار آنها کاهش می‌یابد.وی می‌گوید: کودکان در سنین مدرسه علاوه بر 3 وعده اصلی غذایی به میان وعده نیز نیاز دارند. در این سنین، کودکان باید هر 4 تا 6 ساعت برای نگهداشتن غلظت قند خون در حد طبیعی، غذا بخورد تا فعالیت سیستم عصبی و عملکرد مغز در حد مطلوب باقی بماند.این متخصص تغذیه گفت: کبد که مسوول ذخیره گلوکز به صورت گلیکوژن و آزادسازی آن به خون در صورت نیاز است، در کودکان این سنین تنها برای حدود 4‌ساعت گلیکوژن ذخیره می‌کند بنابراین دانش‌آموزان در این سنین به خوردن غذا در وعده‌های بیشتر نیاز دارند و باید بین صبح تا ظهر و ظهر تا شب میان وعده مصرف کنند.