نظارت بهداشتی بر فرآورده‌های خام دامی

به گزارش ایسنا ، مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی در همایش آموزشی ویژه مدیران غذای هتل‌های مشهد که در محل هتل پارس برگزارشد، افزود: برگزاری چنین همایش‌هایی نشان‌دهنده توجه مدیران و مسوولان هتل‌ها به سلامت غذا و همچنین سلامت میهمانان و زایران است.

وی با تاکید بر اینکه نظارت بهداشتی بر فرآورده‌های خام دامی از ابتدای تولید تا زمان مصرف از وظایف دامپزشکی است، گفت: در حال حاضر پس از گذشت 16سال از فعالیت دامپزشکی، شرایط بسیار خوبی از لحاظ بهداشتی در مواد خام گوشتی در سطح استان و کشور به لحاظ نظارت بر فرآورده‌های خام دامی در کشور به وجود آمده است.

دستور با اشاره به اینکه دامپزشکی از ابتدای تولید، دامپروری و پرورش تا بعد از کشتار، عرضه مواد خامی و گوشت به بازار بر روی آن‌ها نظارت دارد، ادامه داد: زمانی در استان شاهد کشتار قاچاق بودیم که با فعالیت‌های دامپزشکی دیگر کشتار قاچاق در استان کاهش یافته است.

مدیر کل دامپزشکی خراسان رضوی با بیان اینکه تمام کشتارگاه‌های طیور استان صنعتی می‌باشد، خاطرنشان کرد: در حال حاضر کشتارگاه‌هایی که به صورت صنعتی کار می‌کنند، شرایط بهداشتی قابل قبولی دارند.

همچنین محمد قانعی، رییس اتحادیه هتلداران خراسان رضوی در این همایش گفت: مساله بهداشت مواد گوشتی خام در هتل‌ها و آشپزخانه‌ها، دغدغه مسوولان، مدیران و زائران است.

وی دامپزشکان را سربازان گمنام سلامتی جامعه دانست و تصریح کرد: امروز با حضور بی‌دریغ مسوولان و ناظران دامپزشکی در هتل‌ها و آشپزخانه‌ها، دغدغه‌ها در بین مدیران و مسوولان هتل‌ها از بین رفته است.