غذاهای سرخ‌کردنی نخورید سرطان معده می‌آورد

عضو انجمن متخصصان داخلی در گفتگو با فارس اظهار کرد: سرطان معده از شایع‌ترین سرطان‌ها در دنیاست که در سال‌های اخیر میزان شیوع آن در جوامع از جمله ایران کاهش داشته است و بیشتر در افرادی که از نظر اجتماعی و مالی در سطح پایینی هستند، دیده می‌شود.

وی با اشاره به عوامل مؤثر بر ابتلا به سرطان معده افزود: عوامل ژنتیکی، مصرف غذاهای نیترات‌دار مانند کنسروها و سوسیس و کالباس، کاهش قدرت اسیدی معده و فقر آهن از مهم‌ترین عوامل مؤثر بر ابتلا به سرطان معده است.

الچیان درباره مصرف غذاهای نیترات‌دار افزود: باکتری‌هایی که در مری وجود دارند، نیترات‌های موجود در کنسرو، سوسیس و کالباس که عمدتا به عنوان مواد نگهدارنده استفاده می‌شود را تغییر فرم داده و به شکل سرطانی درمی‌آیند.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران تصریح کرد: اولین علامت ابتلا به سرطان معده احساس سیری پس از خوردن فقط چند لقمه است و درد مداوم در ناحیه معده، بی‌اشتهایی و تهوع از دیگر علامت‌های آن است.وی یادآور شد: بهترین روش تشخیص سرطان معده عکس‌های رادیولوژی و آندوسکوپی‌های سریال است و نکته مهم تشخیص بموقع و صحیح جهت درمان است.

عضو انجمن متخصصان داخلی با اشاره به این‌که 2 نوع سرطان معده با عنوان‌های منتشر و روده‌ای وجود دارد، خاطرنشان کرد: در نوع معده‌ای، سرطان بین سلول‌های معده پخش‌ شده و دیواره معده را سفت و چرم‌مانند می‌کند که در بین جوانان شایع بوده و متاسفانه باید گفت با تشخیص آن فرد مبتلا باید حتما جراحی معده انجام دهد.وی اضافه کرد: در نوع روده‌ای سرطان معده که معمولا قسمت‌های پایین‌تر معده را گرفتار می‌کند، سرطان به شکل توده‌ای شده و می‌تواند با خونریزی همراه باشد و درمان آن برداشتن بخشی از معده است.

الچیان گفت: سرطان معده می‌تواند به علت مجاورت با پانکراس، روده و کبد آنان را نیز درگیر کند و همچنین می‌تواند از طریق خون به دیگر قسمت‌های بدن برسد.

وی اظهار کرد: شیوع سرطان معده بیشتر در سنین 50 سال به بالاست و جنسیت نیز در آن تأثیری ندارد و باید گفت که شیوع آن در بین افراد با گروه‌های خونی A بیشتر و در گروه خونی O کمتر از سایر گروه‌هاست و می‌توان با مصرف کمتر نمک و غذاهای سرخ‌کردنی میزان آن را کاهش داد.