صبحانه‌ای مقوی برای دانش‌آموزان

گردو؛ نیمه پودر شده: 2 قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ: 2 عدد

آرد: نصف قاشق غذاخوری

روغن سرخ کردنی: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه: ابتدا شیر و عسل را با هم مخلوط می‌کنیم و خوب به هم می‌زنیم تا عسل در شیر حل شود. سپس آرد و بعد تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه می‌کنیم. بهتر است شیر سرد باشد تا آرد گلوله نشود پس از آن که این مواد را خوب به هم زدیم، گردو را به آن اضافه می‌کنیم.

در یک تابه نچسب روغن را می‌ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا گرم شود و برش‌های نان سنگک را داخل آن می‌چینیم و سپس مخلوط به دست آمده را روی آنها می‌ریزیم و می‌گذاریم کمی قوام بگیرد. پس از آن که یک سمت آن تغییر رنگ داد می‌توانیم نان‌ها را به سمت دیگر برگردانیم.

نکات تغذیه‌ای

یکی از مهم‌ترین نکاتی که این غذا را یک صبحانه منحصر به فرد می‌کند کامل بودن آن است. همراه بودن نان و عسل و شیر و تخم‌مرغ و گردو به خوبی می‌تواند یک صبحانه مقوی را برای فرزندان شما مهیا کند. کربوهیدرات‌های نان و عسل در کنار بهترین پروتئین‌های حیوانی موجود در شیر و تخم‌مرغ، صبحانه‌ای کامل و بدون نقص است. نان سنگک یکی از بهترین نان‌هایی است که امروزه کمتر در سفره‌های ما دیده می‌شود، در حالی که استفاده از آرد کامل گندم (آرد سبوس‌دار)‌ و نیز طرز به عمل آمدن خوب خمیر آن، آن را یک نان سالم برای صبحانه ساخته است. نان‌های سبوس‌دار مثل نان سنگک از انواع ویتامین‌های B غنی هستند. ویتامین 2B و ویتامینA موجود در آرد سبوس‌دار حتی پس از پخت نان بخوبی حفظ می‌شود. عسل نیز شامل قندهایی مثل گلوکز، فروکتوز و مواد معدنی مثل منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن است. آهن و کلسیم زیاد موجود در عسل، آن را صبحانه‌ای کامل برای جبران فقر آهن و نیز استحکام استخوان‌ها می‌سازد. عسل مقوی و انرژی‌زاست. دیاستازهای موجود در عسل و نیز اسیدهای چرب مفید موجود در گردو باعث می‌شود که این صبحانه برای بیماران قلبی و عروقی نیز مفید باشد. عسل منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که در پیشگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی موثر است و به سلامت پوست نیز کمک می‌کند.

صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روزانه است. محققان معتقدند کودکانی که صبحانه نمی‌خورند علاوه بر سرماخوردگی‌های مکرر دچار افت یادگیری و فعالیت‌های ذهنی می‌شوند. نخوردن صبحانه برای کودکان و افراد بزرگ نیز خطر چاقی را به همراه دارد. نتایج تحقیق محققان گویای این نکته است که مصرف مواد غذایی سالم در وعده صبحانه باعث حفظ و ارتقای سلامت افراد می‌شود. شما می‌توانید با تهیه صبحانه‌های متنوع و مورد علاقه کودکانتان، آنها را در تامین انرژی از این وعده غذایی مهم یاری دهید.

لادن هومند