کشتارگاهها در خوزستان و فقر بهداشتی
اهواز - سمیه غافلی - خبرنگار جامجم: 26 کشتارگاه سنتی در خوزستان فعالیت میکنند که فاقد هرگونه شرایط و امکانات بهداشتی در ارائه فرآوردههای خام گوشتی هستند به طوری که روزانه دهها تن مواد زاید توسط این کشتارگاهها ، مکانهای مختلفی را آلوده میسازند. گوشت قرمز به عنوان یکی از مهمترین منابع تامین پروتئین حیوانی جامعه از طریق ذبح دام در کشتارگاهها تامین میشود. وجود نارسایی در زمینه بهداشت کشتارگاه باعث کاهش سطح بهداشت عمومی میشود.
در حال حاضر گوشت قرمز مورد نیاز خوزستان از طریق 26 کشتارگاه سنتی دام که در شهرها و بخشهای مختلف فعال هستند، تامین میشود که هیچ یک از آنها از استانداردهای زیست محیطی بهداشتی مورد تایید برخوردار نبوده و برخی از آنها حداقل شرایط بهداشتی و امکانات مورد نیاز جهت گوشت سالم را هم برخوردار نیستند.
گذشته از پساب کشتارگاه سالانه چندین هزار تن مواد زاید کشتارگاهی از قبیل استخوان، احشا و غیره توسط کشتارگاههای غیرصنعتی تولید و در اطراف کشتارگاهها رها میشوند که از جمله عوامل آلوده کننده محیط زیست میباشند ، به همین جهت احداث واحدهای کشتارگاهی صنعتی مجهز به سیستم تصفیه فاضلاب و بخش تبدیل ضایعات الزامی است تا از ورود این مواد آلوده به محیط اطراف جلوگیری شود. مالکیت تمامی کشتارگاهها برعهده شهرداری است که عوارض خود را به ازای هر راس دام دریافت میکند.
محاسبات انجام شده نشان میدهد که روزانه چندین هزار لیتر خون ناشی از کشتار همراه فاضلاب آنها در محیطهای پذیرنده تخلیه میشود و قریب به چندین تن مواد غیرخوراکی و ضایعات کشتارگاهی نیز در محیط اطراف آنها پراکنده شده است. بهطور کلی کشتارگاههای خوزستان فاقد امکاناتی مثل آب بهداشتی، کوره لاشه سوز، کامیون بهداشتی برای حمل گوشت، مکانی برای تبدیل ضایعات و سردخانه برای نگهداری لاشهها هستند.
مدیر کل محیط زیست خوزستان در این باره وضعیت فعالیت کشتارگاههای سنتی استان را نامطلوب ارزیابی میکند و به جامجم میگوید: تنها کشتارگاهی که تا حدودی در مسایل سیستم فاضلابی اصولی رعایت میکند، کشتارگاه اهواز است که آنهم در حد مطلوب نیست.
هرمز محمودی این وضعیت را دارای مخاطرات فراوانی برای شهروندان دانست و بیان کرد: به دلیل نبود سیستم فاضلاب خونابه کشتار دام وارد محیط انسانی و طبیعی می شود و میزانی نیز به رودخانه کارون هدایت میشود که این فعالیت عامل آلودگی اماکن مختلف میشود.
مدیرکل محیط زیست خوزستان در ادامه با تاکید بر بازسازی و بهسازی کشتارگاههای دام استان و تبدیل آنها از سنتی به صنعتی بیان کرد: باتوجه به پیگیریهای مجدانه در کمیته ساماندهی کشتارگاههای استان مقرر شد با اختصاص اعتبارات لازم این روش اجرا شود اما علیرغم تصویب این طرح با گذشت یک سال تاکنون هیچ نتیجه یا گزارش کاری از اجرای این مصوبه ارائه نشده است و این موارد میتوانند مخاطرات را برای شهروندان تشدید نمایند.
مدیرکل دامپزشکی خوزستان نیز با تایید غیر بهداشتی بودن وضعیت کشتارگاههای استان گفت: ورود تعداد زیادی نفرات به سالن کشتار موضوعی است که باید برای کاهش این تردد تمهیدات لازم اتخاذ شود.
محمدرضا حزبئی یکی از مشکلات موجود کشتارگاههای استان را وجود بازار دام غیر استاندارد در کنار کشتارگاه دانست و ابراز امیدواری کرد، شهرداریها بویژه شهرداری اهواز به منظور ساماندهی این بازار و ایجاد یک بازار بهداشتی و مناسب تمهیدات ویژه اتخاذ نمایند.
وی با اشاره به اختصاص بیش از یک میلیارد و 300 میلیون تومان اعتبار برای بهسازی کشتارگاهها از محل تجمیع اظهار کرد: 26 کشتارگاه سنتی دام موجود در شرایط فعلی درآمد لازم را ندارند و اجرای طرح بهسازی آنها زمانبر خواهد بود.
حزبئی در عین حال با تایید وجود نواقص ساختاری در کشتارگاههای گوشت دام استان اظهار کرد: گوشت استحصالی از این کشتارگاهها از نظر آلودگی به عوامل اولیه بیماریزا کاملا تحت کنترل بوده و سلامت گوشت خارج شده از کشتارگاهها صد در صد تضمین میشود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
