ظروف یک بار مصرف گیاهی استفاده کنید

این گرایش روزافزون موجب شده در کشور ما به دلیل ذات ارزان تکنولوژی تبدیل مواد پلاستیکی و بازیافتی به ظروف یک بار مصرف، مراکزی در نقاط مختلف، انباری‌ها، زیرپله‌ای‌ها و... بدون نظارت سازمان‌‌های متولی شکل بگیرند و زباله‌های پلاستیکی را به ظروف یک بار مصرف تبدیل کند.

این در حالی است که معضل پراکنش زباله‌‌های پلاستیکی در جای جای کشور هم یکی از معضلات زیست محیطی است که به گفته کارشناسان این ظروف تا  چندین  سال در خاک می‌مانند و تخریب‌ناپذیرند.

از مشکل زیست محیطی ظروف یک بار مصرف پلاستیکی که بگذریم، به گفته دکتر مهناز قمی، عضو هیات علمی دانشگاه که دکترای شیمی تجزیه دارد، تلاقی مواد غذایی با مواد پلاستیکی به ایمنی، سلامت و حتی طعم غذا لطمه وارد می‌کند.

دکتر قمی تاکید می‌کند: هنگامی که غذای داغ در ظروف پلاستیکی شفاف، رنگی و حتی فومی ریخته می‌شود، بسیاری از گونه‌های سمی پلاستیکی به داخل مواد غذایی رخنه می‌کند و مواد سمی وارد غذا می‌شود.

وی می‌افزاید: برخلاف تصور عموم ظروف یک بار مصرف اسفنجی (فومی)‌ مواد اسیدی را بیشتر به داخل خود می‌کشد و این ظروف بعد از ریختن مواد غذایی داغ، اسیدی و چرب به  تدریج طی زمان دچار کاهش وزن می‌شوند و در واقع مواد سمی به غذا وارد و سپس در بافت چربی بدن ذخیره می‌شود و کم‌‌کم به یک ماده سرطان‌زا تبدیل خواهد شد.

دکتر قمی تاکید می‌کند: مواد سمی تجمع‌یافته در بافت چربی بدن بتدریج موجب خستگی، عصبیت، بی‌خوابی، کم شدن پلاکت‌ها و گلوبین، غیرعادی شدن کروموزوم‌ها و شیوع انواع سرطان‌ها خواهد شد.

وی می‌گوید: بتازگی اتفاق دیگری که در تولید ظروف یک‌بار مصرف افتاده، رنگی کردن این ظروف است که علاوه بر انتقال مواد تشکیل‌‌دهنده پلاستیک، سایر مواد افزودنی شیمیایی را هم به داخل غذا وارد می‌کند و اثرات سوء بیشتری بر سلامت مردم دارد.

استفاده از ظروف گیاهی

دکتر مهناز قمی توصیه می‌کند: گرچه ظروف یک‌بار مصرف گیاهی که عمدتا از نشاسته ذرت و گندم تهیه می‌شوند، کمی گران‌تر هستند، اما مردم باید برای سلا‌متی خود  به سمت استفاده از این‌گونه ظروف بروند.

وی می‌افزاید: از آنجا که ظروف زیست تخریب پذیر قابلیت تجزیه سریع در خارک را دارند، این‌گونه مواد اثرات سوء زیست‌محیطی نیز ندارند.

به گفته وی از آنجا که در ظروف یکبار مصرف گیاهی بین ماده غذایی و ظرف برهم کنش وجود ندارد، بنابراین می‌توان از آنها برای انواع غذاها و مایعات گرم و حتی روغنی استفاده کرد.

دکتر قمی می‌افزاید: در ظروف یکبار مصرف گیاهی به دلیل ماهیت مواد تشکیل‌دهنده گیاهی و عمدتا نشاسته مواد سمی شیمیایی وارد غذا نمی‌شود و سلامت افراد را تهدید نمی‌کند، ضمن آن که از آنجا که این ظروف در خاک و طی مدت حداکثر 6 ماه مانند برگ گیاهان پوسیده می‌شوند و به چرخه طبیعت برمی‌گردند، مشکلات یست‌محیطی پلاستیک‌ها را نیز ندارد.

توصیه وزارت بهداشت

وزارت بهداشت هم در راستای تامین و حفظ و ارتقای سلامت جامعه بر استفاده از ظروف یکبار مصرف گیاهی که دارای مجوز قانونی لازم از این وزارتخانه است، تاکید کرد.

به گزارش وزارت بهداشت، ‌درمان و آموزش پزشکی، ظروف یکبار مصرف گیاهی (بر پایه نشاسته ذرت) که بتازگی در کشور تولید شده، هیچ مشکلی برای سلامتی استفاده‌کنندگان ایجاد نمی‌کند و به دلیل طبیعی بودن پلیمرهای آن، زیست تجزیه‌پذیر بوده و باعث تخریب محیط زیست نیز نمی‌شود.

وزارت بهداشت از وزارتخانه‌ها، سازمان‌ها و مراکز ذی‌ربط درخواست کرده است که به منظور ارتقای سطح سلامت جامعه ترتیبی اتخاذ کنند تا در تمامی مراکز طبخ، تهیه، عرضه و سرو مواد غذایی و آشامیدنی از جمله سلف سرویس‌ها، رستوران‌ها، تالارها، پانسیون‌ها و آبدارخانه‌های ادارات از ظروف یک‌بار مصرف گیاهی (بر پایه نشاسته ذرت) که دارای مجوز قانونی نیز از این وزارتخانه است، استفاده شود.

گفتنی است، استفاده از ظروفیک‌بار مصرفی که از مشتقات نفتی می‌باشد، علاوه بر تهدید سلامتی استفاده‌کنندگان، به دلیل تجزیه‌پذیر نبودن، سال‌ها در محیط زیست باقی می‌ماند و به عنوان یک آلاینده شیمیایی به زنجیره غذایی انسان برمی‌گردد. اخیرا برای اولین بار در کشور استفاده از پلیمرهای زیست تجزیه‌پذیر در خاورمیانه و کشورمان شروع شده و با فعال شدن شعبات آن در سراسر کشور، تولید انواع ظروف یک‌بار مصرف بر پایه گیاهی آغاز شده است.

وزارت بهداشت، نیز به دلیل مورد تایید بودن این ظروف، استفاده از آن را به عموم توصیه می‌کند.