انتخابی مناسب برای کاهش چربی خون

گردوی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

سبزیجات معطر خرد شده: 1 پیمانه

طرز تهیه: پرتقال‌ها را پوست بکنید و سعی کنید پوسته‌های کوچک سفیدرنگ را نیز از روی آنها  کاملا بردارید.
سپس پرتقال را از عرض 5‌‌برش عرضی بزنید و سپس تکه‌های پرتقال را از هم جدا کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. گریپ‌فورت‌ها را نیز پوست بکنید و پوسته‌های سفید آنها  را جدا کنید و بعد آن را از وسط نصف کرده و تکه‌های آنها  را جدا کنید سپس غشای نازک دوطرف هر تکه از گریپ‌فروت را جدا کنید. (این غشاهای نازک سالاد شما را تلخ می‌کند. تکه‌های گریپ‌فروت و پرتقال را داخل ظرف مناسب بریزید و سبزیجات معطر تازه را نیز به آنها  اضافه کنید. برای سس این سالاد آب پرتقال، روغن زیتون سرکه بالزامیک و مقداری شکر برای شیرین کردن را با هم مخلوط کنید، خوب به هم بزنید و همراه تکه‌های گردو روی سالاد بریزید.

نکات تغذیه‌ای

این مقدار سالاد برای 4 نفر است که هر پرس آن 166 کالری انرژی دارد و شامل 2 گرم پروتئین، 19 گرم کربوهیدرات، 10 گرم چربی، 7 گرم سدیم، 4 گرم فیبر 396 میلی‌گرم پتاسیم و 69‌‌میلی‌گرم کلسیم می‌شود.

این غذا بهترین مرکبات تازه را دارد. نقش گریپ‌فروت تازه در کاهش چربی خون بد و همچنین کاهش حجم چربی بدن افراد چاق، مدت‌هاست به اثبات رسیده و در بیشتر رژیم‌های خوب ضدچاقی گریپ‌فورت یکی از محوری‌ترین نقش‌ها را به عهده دارد.

روغن زیتون هم از جمله بهترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 است که به عنوان منبع اصلی ویتامین E  نقش مهمی را در سلامت افراد ایفا می‌کند. این روزها که بازار مکملی دروغین اسیدهای چرب امگا 3 حسابی داغ است، غذاهایی که در‌آنها از روغن‌های سالم حاوی این ترکیب استفاده می‌شود می‌تواند بهترین منبع غذایی برای تامین این ترکیب در بدن باشد. ازاین‌رو سعی کنید نه تنها در این غذا، بلکه در پخت همه غذاهای خود از روغن زیتون و سایر روغن‌های سالم بهره ببرید.

لادن هومند