ارومیه - خبرنگار جامجم: یک محقق ارومیهای برای نخستین بار موفق به تولید مایه پنیر از گیاهان بومی در آذربایجان غربی شد.
کد خبر: ۲۱۴۱۳۴
حسامی راد، رئیس بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی پس از 2 سال پژوهش موفق شد گیاهان بومی به نامهای کاردوس یا تاتاری ارمنستان،خارپیرزن و سیرسیوم یا نوعی کنگر معمولی را شناسایی و از آنها مایه پنیر گیاهی استخراج کند.
این محقق ارومیهای دسترسی آسان به این گیاهان، قابلیت جذب سریع و آسان پروتئینهای این پنیر و داشتن طعم و عطر مطلوب پنیر تهیه شده از این مایه پنیر را از جمله مزیتهای آن دانست.