دکتر ضیاءالدینی به ایسنا گفت: در آستانه سال تحصیلی جدید، طی آییننامهای از سوی وزارت آموزش و پرورش که با همکاری وزارت بهداشت تنظیم شده بود، شرایط مواد خوراکی سالم، مکان فیزیکی و شرایط فروشنده موادغذایی بوفههای مدارس اعلام شد.
وی با تاکید بر این که فهرست مواد غذایی قابل عرضه در بوفه مدارس باید در معرض دید دانشآموزان و کارکنان مدرسه باشد، اظهار کرد: خشکبار و خرما، انواع ماست، میوه بستهبندی، نوشیدنیها، بیسکویت و انواع مواد خوراکی بستهبندی که دارای پروانه ساخت از وزارت بهداشت، علامت استاندارد و تاریخ تولید و انقضا هستند، قابل عرضه در مدارس است.
مدیرکل سلامت و پیشگیری از آسیبهای اجتماعی آموزش و پرورش با اشاره به جزئیات این دستورالعمل در مورد لقمههایی که در بوفهها به فروش میرسد نیز تاکید کرد: این لقمهها باید در بستهبندیهای یک نفره تهیه و خیار و گوجه گنجانده شده در آنها نیز حتما شسته و ضدعفونی شود. در عین حال تخم مرغ نیز باید با پوست در اختیار دانشآموزان قرار گیرد.