دکتر سیدمحمود اسحاقحسینی، فوقتخصص گوارش در گفتگو با ایسنا با تاکید بر این که نوع مواد غذایی در ایجاد سرطان معده موثر است، اظهار کرد: مواد غذایی نیتراتدار مانند فستفودها و غذاهای شور در ایجاد سرطان معده نقش مهمی دارند.
وی افزود: نیتراتهای موجود در غذا به وسیله باکتریها به نیتریت تبدیل میشوند و این مساله فرضیهساز سرطان معده است.
دکتر اسحاقحسینی در ادامه با اشاره به عوامل دیگر ایجادکننده سرطان معده از جمله سیگار گفت: مورد دیگری که سرطان معده را در سراسر کشور و بخصوص در تهران گسترش داده، میکروب هلیکوباکتری پیلوری است که عامل ایجاد زخم معده و زخم اثنیعشر و زمینهساز ورمهای معده نیز هست.
وی با تاکید به این که انتقال این میکروب بسیار آسان و از طریق آب، غذا و دستهای آلوده است، تصریح کرد: در صورت ریشهکن نشدن این میکروب و ادامه پیدا کردن ورم معده، این پروسه التهابی تبدیل به سرطان معده میشود؛ اما فقط در 3 تا 4 درصد افرادی که از این طریق به سرطان مبتلا میشوند، احتمال مرگ وجود دارد.
دکتر اسحاقحسینی با اشاره به این که بیش از 90 درصد میکروب هلیکوباکتری در طول درمان ریشهکن میشود، گفت: افراد میتوانند برای اطمینان، از تستهای معمول این باکتری مانند تست تنفسی اوره استفاده کنند.