مصرف مداوم غذاهای تنوری مضر است
برخلاف تصور عمومی مبنی بر این که مصرف غذاهای تنوری سالمتر است بررسیها نشان داده مصرف مداوم این گونه غذاها نیز مانند غذاهای سرخ کردنی مضر است.
بنا بر همین گزارش، تحقیقات نشان میدهد در حرارت بالا بسیاری از مواد مضر فعال شده و با ایجاد جهشهایی به دی.ان.ای سلولها آسیب میرسانند.
این مورد بویژه در مورد غذاهای دارای قند در معرض حرارت بالا مانند سرخ یا تنوری کردن ایجاد میشود.
کارشناسان بویژه در مورد گروههای آسیبپذیرتر مانند زنان باردار و کودکان هشدار میدهند که در استفاده از انواع شیوههای طبخ غذا، این موارد را مدنظر قرار دهند.
لازم به ذکر است، مواد مضر و سرطانزا در بسیاری از غذاهای نیمه آماده و برخی کنسروها نیز با میزان مختلف موجود است.
کارشناسان توصیه میکنند، افراد برای پرهیز از عوارض بعدی تا حد امکان از غذاهای بخار پز یا پخته شده استفاده کنند و سرخ و تنوری کردن در حرارت بالا را از شیوه معمول خود حذف کنند.
این مورد بویژه در مورد غذاهای دارای قند در معرض حرارت بالا مانند سرخ یا تنوری کردن ایجاد میشود.
کارشناسان بویژه در مورد گروههای آسیبپذیرتر مانند زنان باردار و کودکان هشدار میدهند که در استفاده از انواع شیوههای طبخ غذا، این موارد را مدنظر قرار دهند.
لازم به ذکر است، مواد مضر و سرطانزا در بسیاری از غذاهای نیمه آماده و برخی کنسروها نیز با میزان مختلف موجود است.
کارشناسان توصیه میکنند، افراد برای پرهیز از عوارض بعدی تا حد امکان از غذاهای بخار پز یا پخته شده استفاده کنند و سرخ و تنوری کردن در حرارت بالا را از شیوه معمول خود حذف کنند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
