شیر گاو برای نوزادان مفید یا مضر؟
تغذیه کودک یکی از مسائل مهمی است که همواره مورد توجه والدین و پزشکان قرار دارد.
در این میان، درستی مصرف شیر گاو در نوزادان در هالهای از ابهام قرار دارد. پیش از این تحقیقات نشان داده بود بیشتر کودکانی که در نوزادی از شیر گاو تغذیه میکنند، مبتلا به دیابت نوع یک میشوند. تحقیقات جدید نشان میدهد علت این امر، پروتئین بتالاکتوگلوبولین موجود در شیر گاو است. این پروتئین در انسان دیده نمیشود و در نتیجه به محض نوشیدن شیر، بدن شروع به ساخت نوعی آنتیبادی میکند که به گلیکودلین (پروتئینی حیاتی برای سیستم ایمنی) حمله میکند و سبب تخریب آن میشود.
سیستم ایمنی بدن نیز در پاسخ به این واکنش به اشتباه، سلولهای پانکراس مسوول تولید انسولین را تخریب کرده و منجر به بروز دیابت نوع یک میشود. هماکنون مشخص شده تمام کودکانی که در دوره نوزادی خود از شیر گاو استفاده کردهاند، دارای این آنتیبادی هستند. البته هماکنون تحقیقات بیشتری در حال انجام است تا ارتباط مصرف شیر گاو و ابتلا به دیابت نوع یک تایید شود. این تحقیقات، در بیمارستان کودکان هلسینکی فنلاند انجام گرفته است.
ترجمهها: میترا جلیلی
منبع: new scientist
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
چرا گرد و غبار در ایران تشدید شد؟ | حقابه تالابها مهمترین راهکار مهار ریزگردهاست
در گفت و گو با جام جم آنلاین عنوان شد
بازگشت محمد دلاوری به علاقه اصلیاش؛ فرهنگ و هنر
