واسطه ها ، مواد اولیه 47 درصد از واحدهای غذایی کشور را تامین می کنند
ایسنا: 47 درصد از واحدهای صنایع غذایی ، مواد اولیه مورد نیاز خود را از واسطه ها ودلالان خریداری می کنند که رقم آن 2 برابر خرید از کشاورزان است.
کارشناس ارشد و مشاور واحدهای صنایع غذایی ضمن بیان این مطلب با اشاره به این که 45 درصد از واحدهای صنایع غذایی ، در غیر محل تولید ساخته شده اند ، به ایسنا گفت: با توجه به تلاش مسوولان کشور برای پیوستن به سازمان تجارت جهانی و اهمیت صنایع غذایی در این پیوستن و همچنین اذعان کارشناسان مبنی بر بالارفتن قیمت تمام شده محصولات تولیدی واحدهای صنایع غذایی ، از حدود 6ماه پیش مطالعه ای تحت عنوان تاثیر مواد اولیه بر قیمت تمام شده و حفظ رقابت پذیری واحدهای صنایع غذایی در بازارهای هدف با کمک واحدهای صنایع غذایی که دارای سهم قابل توجهی در بازارهای داخل و خارج کشور هستند انجام شده که در این مطالعه میدانی مشخص شد ، 87 درصد واحدهای صنایع غذایی ، علل ضایعات خود را وابسته به مواد اولیه دریافتی می دانند و 70 درصد واحدهای صنایع غذایی ، کیفیت مطلوب مواد اولیه را دسترسی به این مواد ، غیر از حالت برداشت شده از زمین اعلام کرده اند.
مسیح انصاری افزود: براساس این تحقیق ، 70 درصد واحدهای صنایع غذایی برای فرآوری از واریته های خاص مواد اولیه استفاده نمی کنند و 65 درصد این واحدها ، کمتر از 250 روز در طول سال فعالیت دارند.
