کاهش ریسک ابتلا به سرطان روده با مصرف سیر و پیاز

به گفته محققان، مصرف سبزیجات خانواده آلیوم که شامل پیاز، سیر، تره‌فرنگی و موسیر است، با کاهش ریسک ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط خواهد بود. تحقیقات محققان دانشگاه پزشکی چین نشان می‌دهد مصرف میزان بالای سبزیجات آلیومی ریسک ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا ۷۹ درصد کاهش می‌دهد. ژی لی، عضو این تیم تحقیقاتی، توضیح می‌دهد: این تحقیق نشان داد هر چقدر مصرف سبزیجات آلیومی بیشتر باشد، میزان حفاظت در مقابل سرطان روده بزرگ بیشتر خواهد بود. وی می‌افزاید: یافته‌های فعلی نشان می‌دهد با تغییر سبک زندگی تا حد زیادی می‌توان از ابتلا به سرطان روده بزرگ پیشگیری کرد.به گفته محققان مزیت این سبزیجات دارابودن ترکیبات سولفوری است. اگرچه مکانیسم دقیق تاثیرگذاری این ترکیبات هنوز مشخص نیست، اما فرضیه‌ها بر این اصل استوار است که پیاز دارای موادی است که از رشد تومورها جلوگیری می‌کند. این سبزی پرخاصیت منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان و ویتامین C است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد حفاظت می‌کند./ مهر