هندوانه‌خوری در تابستان را جدی بگیرید

هر ۱۰۰ گرم هندوانه حاوی ۹۳ درصد آب، حاوی مقادیر قابل توجهی املاح و ویتامین‌ها شامل آهن، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین است. مصرف یک لیوان آب هندوانه، ۲۰ درصد نیاز روزانه به ویتامین C و ۱۴‌درصد نیاز روزانه به ویتامین A را تامین می‌کند.

بخش گوشتی قرمز رنگ هندوانه حاوی لیکوپن است که به تمامی نقاط بدن وارد می‌شود و رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند.

تحقیقات نشان داده قسمت سفید پوست این میوه حاوی مقدار زیادی اسیدآمینه «سیترولین» است که با مکانیسم اتساع سرخرگ‌ها، می‌تواند سبب بهبود گردش خون شود. سیترولین قادر است نیتروژن خون را جذب و آن را به ادرار تبدیل کند و نیز به رشد ماهیچه‌ها کمک می‌کند‌./ مهر