مطبخ
آش شیر
شهر نمین به دلیل جایگاه جغرافیایی تنوع غذایی بسیار دارد غذاهایی که مربوط به گیلان،تالش و اردبیل می شود. از غذاهای محلی شهرستان نمین می توان به آش شیر،آش دوغ ، کوفته ، قیماق (سر شیر) ترشی قرمه سبزی قورمه و مسما اشاره کرد. آش شیر یکی از غذای محلی این منطقه که دارای طعمی لذیذ است .
مواد لازم :
شیر: 1 لیتر
گندم پوست کنده: 300 گرم
نخود: 60 گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
کشمش بی دانه، گردو و بادام جهت تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه آش شیر:
گندم را از شب قبل خیس کنید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.
سپس کمی نمک به آن اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.
در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.
در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.
گفت و گو
گفتوگو با دبیر آیین نکوداشت چهرههای ماندگار میراث فرهنگی ایران درباره کارنامه مرحوم دکتر میرشکرایی؛
پژوهشگری که نوروز را به جهان شناساند
حسین زمانی، بازیگر تلویزیون در گفتوگوی اختصاصی با روزنامه «جامجم» از ۲۰۰ بار اهدای خون و ترویج فرهنگ ایثار میگوید
۲۰۰ بار اهدای زندگی
در گفتوگوی روزنامه «جامجم» با رئیس مؤسسه استنادی و پایش علم و فناوری جهان اسلام بررسی شد:
رتبهبندی دانشگاهها کیفی میشود
رئیس سندیکای مواد دارویی: