در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
مطبخ
آش شیر
شهر نمین به دلیل جایگاه جغرافیایی تنوع غذایی بسیار دارد غذاهایی که مربوط به گیلان،تالش و اردبیل می شود. از غذاهای محلی شهرستان نمین می توان به آش شیر،آش دوغ ، کوفته ، قیماق (سر شیر) ترشی قرمه سبزی قورمه و مسما اشاره کرد. آش شیر یکی از غذای محلی این منطقه که دارای طعمی لذیذ است .
مواد لازم :
شیر: 1 لیتر
گندم پوست کنده: 300 گرم
نخود: 60 گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
کشمش بی دانه، گردو و بادام جهت تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه آش شیر:
گندم را از شب قبل خیس کنید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.
سپس کمی نمک به آن اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.
در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.
در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
