در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
مطبخ
چکدرمه
هر منطقه شهری با توجه به جغرافیای خود غذای سنتی خاصی دارد،عطر و طعم غذای ایرانی زبانزد خاص و عام است. چکدرمه از غذاهایی است که در گنبدکاووس بسیار پخته می شود.
مواد لازم:
گوشت: نیم کیلو
پیاز: دو عدد بزرگ
ربگوجه: دو قاشق سوپخوری
روغن: یک پیمانه
آب: چهار پیمانه
برنج شسته و خیس شده: چهار پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا روغن را خوب داغ میکنیم و سپس گوشت را در آن سرخ میکنیم و پیاز را به آن اضافه کرده و میگذاریم تا طلایی شود و سپس ربگوجه را اضافه میکنیم و با هم سرخ میکنیم. مواد که خوب سرخ شد آب را به آن اضافه میکنیم و شعله را کم میکنیم تا مواد بپزد. بعد از این که گوشت پخت و آب موادمان کمی کشیده شد برنج را اضافه میکنیم و میگذاریم تا برنج، آب مواد را بکشد. بعد به مدت نیم ساعت میگذاریم تا دم بکشد.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
