عطرگل و بوی عشق صورتی درکاشان پیچید
این روزها کاشان به شکل مزرعه بزرگ صورتی رنگی از گل محمدی درآمده که در کنار عطر مدهوشکننده گلها و عرقی که از برگ این گلها در واحدهای گلابگیری میچکد، به بهشتی معطر، زیبا، دلانگیز و روحافزا تبدیل شده و گردشگران را از داخل و خارج از کشور به سوی خود میکشاند.
به گزارش جامجم، 80 درصد گلاب دنیا در ایران تولید و روانه بازار جهانی میشود. 10 درصد در ترکیه، 5درصد در بلغارستان و 5 درصد نیز در دیگر کشورهای دنیا تولید میشود. اما در ایران، استانهای متعددی چون اصفهان، فارس، تهران، کرمانشاه و کرمان در کار تولید گلاب و گلاب هستند؛ استانهایی چون خراسان رضوی، گلستان و آذربایجان نیز بتازگی به کشت این گل معطر و پرسود روی آوردهاند. در میان تمام این مناطق، بیشترین میزان تولید گل محمدی و مرغوبترین و کیفیترین گلاب مربوط به شهرستان کاشان در استان اصفهان است.
جمعیت شهرستان کاشان طبق آخرین سرشماری حدود 370 هزار نفر است که به گفته مسعود خاندایی، معاون برنامهریزی و اداری مالی فرماندار کاشان، فعالیت بیش از 70 درصد جمعیت روستایی این شهرستان در بخش کشت گل محمدی و گلابگیری است.
وی به افزایش تولید گل در سال جاری در مقایسه با پارسال، به خاطر شرایط خوب آب و هوایی و بارشهای مناسب اشاره میکند و میافزاید: سال گذشته میزان برداشت گل محمدی حدود 8000 تن بوده که امسال افزایش 20درصدی داشته که این افزایش هم به خاطر بالارفتن سطح زیرکشت گل است و هم افزایش تولید در واحد سطح.
وی سطح زیرکشت گل محمدی در سال گذشته را 2000 هکتار و در سال جاری 2400 هکتار عنوان میکند و یادآور میشود شهرهای قمصر، برزک، نیاسر، جوشقان قالی و کامو و چوگان برترین تولیدکنندگان گل و گلاب شهرستان کاشان هستند.
اشتغالزایی 10 هزار نفری
تقریبا تمام گلهای محمدی برداشت شده، در 1600 واحد گلابگیری سنتی و 26 واحد گلابگیری صنعتی شهرستان کاشان به گلاب و اسانس گل تبدیل میشود.
به گفته معاون برنامهریزی فرماندار کاشان، تهیه اسانس از گل محمدی و عرق از حدود 84 نوع گیاهان دارویی همچون بیدمشک، نعنا، کاسنی، پونه، خارشتر و ... ( حدود 300 هزار تن) از دیگر محصولات کارگاههای تقطیر کاشان است که اشتغالزایی مستقیم حدود ده هزار نفری و چند برابر این رقم به طور غیرمستقیم را در واحدهای بستهبندی، فروش، حمل و نقل و ... به همراه دارد.
این اشتغالزایی فقط به شهرستان کاشان مربوط نمیشود و برخی گلابگیران ماهر کاشانی فناوری و مهارت برتر خود را در این زمینه به دیگر استانها میبرند و در کار گلابگیری آنها نیز مشارکت میکنند یا این که گل محمدی منتقل شده به کاشان از سایر استانها را نیز به گلاب تبدیل میکنند.
کشت گل محمدی و گلابگیری علاوه بر اشتغالزایی، درآمد خوبی هم برای کاشانیها چه از راه فروش در داخل و چه از محل صادرات به همراه داشته و آن طور که خاندایی میگوید میزان صادرات گلاب به خارج از کشور طبق آمار رسمی ثبت شده در گمرک 160 هزار دلار در سال است؛ در حالی که بخش اعظم صادرات گلاب، غیررسمی و چمدانی است و میزان دقیق آن مشخص نیست.
گلاب کاشان به کشورهای اروپایی، ژاپن و استرالیا صادر و بخش عمده آن روانه بازار کشورهای عربی و حاشیه خلیجفارس میشود.
برخلاف گلاب که فروش عمده آن بازارهای داخلی است، اسانس تولیدی از گل محمدی بیشتر بازار خارجی دارد و تا کیلویی بین هشت تا ده هزار یورو به فروش میرسد. مشتریان آن هم کشورهایی چون فرانسه، اتریش، ترکیه و آمریکاست.
زیبایی دوچندان کاشان در فصل گلابگیری
اگرچه مزارع کاشان از حدود 20 فروردین به گل مینشیند و چشمنواز میشود، اما از اوایل اردیبهشت بوی مستکننده گلاب از کارگاههای گلابگیری در فضا پخش شده و تا اواخر خرداد حواس بینایی و بویایی بازدیدکنندگان را نوازش میدهد.
سالانه صدها هزار گردشگر در فصل گلابگیری از کاشان بازدید میکنند که بخشی از این بازدیدکنندگان خارجی هستند و به گفته حجتالله ناصحی، معاون گردشگری اداره میراث فرهنگی کاشان حضور این گردشگران خارجی پس از برجام با افزایش
40 درصدی نیز مواجه بوده و گردشگری کاشان را متحول کرده است.
نزدیک به دو دهه است که آیین گلابگیری کاشانیها با برگزاری جشنوارههایی همراه است که بزرگترینش روز گذشته در نیاسر برگزار شد و بقیه در روزها و هفتههای آتی در شهرهای قمصر، برزک، نشلج، جوشقان قالی و کاموو چوگان برگزار خواهد شد.
معاون گردشگری اداره میراث کاشان با اشاره به آمار گردشگران سال گذشته کاشان در فصل گلابگیری به جامجم میگوید: آمار رسمی سال گذشته که بر اساس تعداد بازدیدکنندگان از آثار تاریخی کاشان به دست آمده، چیزی حدود 440 هزار نفر است که 25 هزار و 293 نفر آنها خارجی بودند، این درحالی است که آمار کل بازدیدکنندگان که فقط برای تماشای مزارع گل و عملیات گلابگیری وارد کاشان شدند، چند برابر این رقم است که جایی به ثبت نرسیده، یعنی چیزی بیش از یک میلیون نفر که پیشبینی میکنیم امسال به حدود دو میلیون نفر افزایش یابد.
به گفته وی، برگزاری آیینها و جشنوارههای گلابگیری، علاوه بر این که اوج حضور گردشگران در کاشان را از یک ماه فروردین به دو ماه فروردین و اردیبهشت افزایش داده، باعث اشتغالزایی و توسعه پایدار و رونق اقتصادی این شهرستان هم شده است. معاون گردشگری اداره میراث کاشان، زیرساختهای این شهرستان از جمله واحدهای اقامتی را برای حضور جمعیت میلیونی گردشگران در فصل گلابگیری مطلوب میداند و میگوید: در کاشان 53 اقامتگاه در قالب هتل، هتل آپارتمان، هتل سنتی وجود دارد. ضمن این که اجرای طرح خانه مسافر نیز بخشی از کمبودهای این بخش را جبران میکند.
فاطمه مرادزاده
ایران
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
