در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
برچسب ها - مواد غذایی
سلامت، رشد واستحکام استخوان‌های بدن نیازمند املاح و مواد معدنی به ویژه کلسیم است که بخش عمده‌ای از این املاح باید از راه برنامه غذایی روزانه تامین شوند.
کد خبر: ۷۰۱۸۳۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۵/۱۳
تابستان فصلی است که اگر حواستان نباشد با مشکلات زیادی روبه رو خواهید شد: آلرژی، مسمومیت غذایی، آفتاب‌زدگی، دهیدراته شدن بدن و... در بین خوراکیها هم البته خوردنی‌هایی هستند که این اثرات را خنثی می‌کنند یا حداقل سبب کاهش اثرات زیانبارشان می‌شوند.
کد خبر: ۷۰۱۴۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۵/۱۲
با توجه به افزایش جمعیت و ضرورت حفظ منابع برای نسل‌های آینده، در سال‌های اخیر استفاده از راهکارهای جدید بسته‌بندی مواد غذایی مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است.
کد خبر: ۷۰۱۲۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۵/۱۲
ذرت مانند سیب‌زمینی یکی از سبزیجات نشاسته‌ای است و در بسیاری از کشورها یکی از منابع اصلی تامین کننده غلات کامل به شمار رفته، از جمله منابع اصلی نشاسته در رژیم غذایی مردم آن کشورها محسوب می‌شود و بخش اعظمی از انرژی روزانه‌شان را تامین می‌کند. برخی از خواص این گیاه را در ادامه بخوانید.
کد خبر: ۶۹۹۵۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۵/۰۴
کدبانوگری و ترفندهای نگهداری از مواد غذایی
آبلیمو و آبغوره از آن دسته مواد غذایی است که اگر بدرستی نگهداری نشود، خیلی زود کپک می‌زند و غیرقابل استفاده می‌شود. راه جلوگیری از کپک زدن آن را در ادامه بخوانید.
کد خبر: ۶۹۶۵۱۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۲۵
فصل تابستان که برای گردش عصرگاهی بیرون می‌روید، دوست دارید چه عصرانه‌ای بخورید؟ نان خامه‌ای و یک فنجان قهوه یا یک لیوان شربت آبلیموی خنک یا بستنی؟ برای شام چطور؟ بیشتر دوست دارید یک دست چلوکباب مفصل بخورید یا یک کاسه سالاد با آبلیموی تازه را به هر خوراکی دیگری ترجیح می‌دهید؟ احتمالا در هر دو حالت، گزینه دوم را بیشتر ترجیح می‌دهید چون با خوردن آنها احساس سبکی می‌کنید.
کد خبر: ۶۹۴۳۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۲۰
بودار بهتر است یا بی‌بو؟
برخی برای نشان دادن میزان توجه خود به سلامت افراد خانواده و میه‌مان، شیشه روغن زیتون را همواره سر میز غذا نگه داشته یا فروشندگانی هستند که این شیشه‌ها را پشت وی‌ترین یا در قفسه‌ها در معرض نور قرار می‌دهند، بدون آنکه توجه داشته باشند همه خواص بهداشتی این روغن مفید را از آن می‌گیرند. آیا می‌دانید برای خرید و نگهداری روغن زیتون چه نکاتی را باید مد نظر قرار دهید؟
کد خبر: ۶۹۳۸۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۸
راه نگهداری پس از خرید
بررسی‌ها نشان می‌دهند قوطی‌های کنسروی به ویژه رب گوجه فرنگی بیشترین مواد سمی و سرطانزا را در خود دارند و بخصوص برای تهیه غذای کودکان به هیچ وجه نباید از آنها استفاده کرد.
کد خبر: ۶۹۲۹۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۶
کارشناس مواد غذایی پاسخ می‌دهد:
به گفته یک کارشناس بهداشت مواد غذایی ، خیلی از مردم، به اشتباه گمان می‌کنند که مرغ سبز همان مرغ ارگانیک است. متاسفانه برخی از فروشنده‌های مرغ سبز هم، عنوان ارگانیک را به محصولات خود می‌دهند اما این دو با یکدیگر متفاوتند.
کد خبر: ۶۹۲۱۵۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۴
دانشمندان در تحقیقاتی که انجام دادند متوجه شدند با نوشیدن آب کلم بروکلی می‌توان ترکیبات سرطان‌زای ناشی از آلودگی هوا را به سرعت از بدن خارج کرد.
کد خبر: ۶۸۹۷۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۸
مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران نکته‌های آموزنده در مورد روزه داری و تغذیه مناسب در زمان افطار را تشریح کرد.
کد خبر: ۶۸۸۹۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۶
گاهی از گوشه و کنار خبرهایی به گوش می‌رسد که باید مراقب باشیم چون ممکن است ویتامین‌ها هم زیان‌هایی داشته باشند.
کد خبر: ۶۸۸۸۷۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۶
اختلالات زمانی چون دیرکرد یا جلو افتادن قاعدگی در زنان یکی از دردسرهای بانوانی به شمار می‌رود که عادت ماهانه مشخص و مرتبی ندارند. گفته می‌شود «پاپایا» می‌تواند تا حدود زیادی این مشکل را برای آنها برطرف کند.
کد خبر: ۶۸۸۳۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۴
نتایج یک پژوهش دانشجویی نشان می‌دهد بیش از نیمی از آبلیموهای موجود در بازار غیرطبیعی است و برای این منظور روشی نوین ابداع شده است.
کد خبر: ۶۸۸۰۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۳
وزیر بهداشت مسئله سموم کشاورزی را سیاه‌نمایی خواند
رسانه‌ها درباره آبیاری غیر بهداشتی و اثرات و مضرات بعضی از سموم کشاورزی غیر استاندارد بر مواد غذایی پراستفاده خانواده‌ها، بارها از قول متخصصان تغذیه و دست‌اندرکاران نظارت بر کشت مواد غذایی مطالبی منتشر کرده‌اند. به عنوان مثال، روز گذشته جام جم سرا نیز مطلبی را تحت عنوان «هشدار: خیار و گوجه نخورید، سمی و سرطانزاست» بازنشر کرد که بسیار زود جزو پربازدیدترین مطالب منتشر شده قرار گرفت. امروز خبرگزاری مهر از قول وزیر بهداشت گزارش داد: «وضعیت ما در زمینه مصرف سموم کشاورزی به این اندازه‌ای که سیاه‌نمایی می‌شود بد نیست». در همین حال معاون او از شروع برنامه‌ای در سازمان مطبوعش خبر داده برای ردیابی سموم، کودها و فلزات سنگین در هفت محصول کشاورزی که شامل خیار، گوجه فرنگی، پیاز، برنج، کاهو، سیب درختی و سیب زمینی می‌شود. اکنون مردم با ابهام و سرگردانی بیشتری مواجهند: بالاخره تکلیفشان با خبرهای متناقض در استفاده یا عدم استفاده از این محصولات چیست؟ بخرند، بخورند، سالم می‌مانند یا نخرند، نخورند تا سلامتشان تهدید نشود؟!
کد خبر: ۶۸۷۸۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۳
توصیه‌های یک کارشناس تغذیه در آستانه ماه رمضان
به گفته یک کارشناس تغذیه، زنانی که مبتلا به کمخونی هستند بهتر است تا قبل از آغاز ماه مبارک رمضان و روزه گرفتن، تا حد امکان آهن و اسید فولیک مصرف کنند.
کد خبر: ۶۸۷۸۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۳
به دلیل استفاده از سموم آفتکش غیر استاندارد
یکی از اعضای هیات علمی موسسه تحقیقات گیاه پزشکی و کارشناس باقیمانده سموم، از جمله افرادی است که هرچند وقت یک بار درباره تاثیر میوه‌های آلوده به سموم بر سلامت مردم هشدار می‌دهد. او در گفت‌وگو با شهروند می‌گوید که سرطانزا بودن این میوه‌ها ثابت شده و برای همین دیگر وقت آن است وزارت بهداشت به وظایفش برای نظارت بر مصرف میوه‌ها عمل کند. این گفت‌وگو را به نقل از سلامانه در ادامه بخوانید.
کد خبر: ۶۸۷۴۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۲
آیا می‌دانستید مصرف بیش از اندازه برخی مواد غذایی نشان دهنده ابتلا به بیماری خاص است؟ هر یک از افراد به غذایی خاص علاقه دارند و از خوردنش سیر نمی شوند. به عنوان مثال، برخی به خوردن نوشابه علاقه‌مندند و برخی دیگر روزشان بدون خوردن شکلات شب نمی شود. چند علاقه غذایی که گفته می‌شود علامت ابتلا به بیماری است در ادامه فهرست شده است.
کد خبر: ۶۸۶۹۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۱
متخصصان آمریکایی پس از انجام پژوهش‌هایی درباره خواص مواد غذایی ، طی یک مقاله جدید مواد خوراکی از بین برنده بوی نامطبوع سیر را معرفی کردند.
کد خبر: ۶۸۶۵۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۳۱
سخنگوی سازمان غذا و دارو از غیر قابل مصرف بودن برنج اسب طلایی و جمع آوری آن از سطح عرضه خبر داد.
کد خبر: ۶۸۵۶۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۸
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
چند نکته درباره اهمیت سفر امیر قطر به ایران
گفت و گو
گفتوگوی عیدانه با نخستین مدالآور نقره زنان ایران در رقابتهای المپیک
ناهید کیانی: به امام رضا(ع) ارادت ویژهای دارم
رئیس سازمان اورژانس کشور از برنامههای امدادگران در تعطیلات عید می‌گوید
سال را سالم نو کنیم
در گفتوگوی اختصاصی «جامجم» با دکتر محمدجواد ایروانی، عضو مجمع تشخیص مصلحت نظام بررسی شد