در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
دلمه برگ تجربه جدید و دوست‌داشتنی
۱- دیدین بعضی روزا چقدر آدم بی‌حوصله است؟ جوری که خیلی کار برای انجام‌دادن داریما ولی تهش می‌گیم: «نه بابا نمی‌شه انگار؛ حوصله‌شو ندارم».
کد خبر: ۱۳۶۶۴۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
معمولا اولین چیزی که با شنیدن دلمه به ذهنمان می‌رسد دلمه با برگ مو است؛ وقتی با ظرافت مواد دلمه را روی برگ مو می‌ریزیم و آن را بقچه‌پیچ می‌کنیم. دلمه اما فقط با برگ مو نیست.
کد خبر: ۱۳۴۵۶۰۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۸/۱۲
حالا که فصل برگ مو است، بهترین فرصت است تا دلمه با برگ مو درست کنیم. پس تا برگ‌ها ترد و تازه هستند دست به کار شوید.
کد خبر: ۱۳۱۵۲۶۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۲/۲۲
دلمه خیلی عالیه مخصوصااگر دلمه بادمجان و فلفل باشه
دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد.
ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش جان کنید دیگه جای غذای دیگه ای رو نخواهید داشت.
کد خبر: ۱۲۹۰۵۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۰۹
دلمه یکی از غذاهای پرطرفدار و لذیذ
دلمه برگ مو”، یکی از لذیذترین غذاهای فصل بهار است که اگرچه به ظاهر ساده و مختصر به نظر می رسد، ولی مرحله آماده سازی سخت و وقت گیری دارد.
کد خبر: ۱۲۸۹۸۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۰۶
دمه بلغور خیلی ساده و آسان تهیه می‌شود و فوق‌العاده هم خوشمزه است
برگ مو بی شک پر طرفدارترین شکل دلمه است. اما این دلمه را هم می‌توان با مواد مختلفی پر کرد و به این ترتیب در تهیه آن تنوع ایجاد کرد. رایج ترین دلمه برگ مو ترکیه ای دلمه بلغور است که با بلغور گندم و سبزیجات تهیه می‌شود.
کد خبر: ۱۲۷۹۴۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۱۹
اگر تمایل دارید یک غذای سنتی خوشمزه درست کنید
در این مقاله روش درست کردن یک غذای سنتی خوشمزه را یاد میگیرید.
1.برای درست کردن دلمه کلم ابتدا باید کلم را خوب شسته و سر آن را جدا کنید تا برگ های آن راحت از هم جدا شوند.
کد خبر: ۱۲۷۶۰۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۵
جمهوری آذربایجان با اعلام اینکه در حال برنامه ریزی برای ثبت جهانی دلمه (غذای ملی ایرانیان) در فهرست میراث جهانی یونسکو به نام خود می باشد، از تهیه اسناد لازم برای انجام این اقدام خبر داده است.
کد خبر: ۹۰۱۷۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۲/۱۶
آموزش دلمه برگ مو با حضور خانم بخشی در بخش آشپزی که از برنامه خانه مهر از شبکه جام جم پخش شده است.
کد خبر: ۹۰۰۶۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۲/۱۳
در این فیلم با طرز تهیه یک نوع دلمه فلفل مخصوص آشنا خواهید شد.
کد خبر: ۸۶۱۴۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۹/۱۶
در این فیلم بیننده با طرز تهیه پنج نوع دلمه آشنا خواهد شد.
کد خبر: ۸۵۰۶۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۸/۰۹
در این فیلم بیننده با طرز تهیه دلمه برگ مو که غذای بسیار خوشمزه است آشنا خواهد شد.
کد خبر: ۸۴۱۴۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۷/۱۰
مواد لازم: مرغ: یک عدد متوسط، نان لواش: 2 عدد پودر لیمو: 3 قاشق غذاخوری ، کره: 25 گرم ، نمک و فلفل: به میزان لازم، پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری پیاز: یک عدد متوسط
کد خبر: ۸۲۶۹۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۵/۲۷
مواد لازم: فلفل دلمه ای: 5 عدد ، گوشت چرخ شده: 300 گرم، پیاز: یک عدد بزرگ ، سیر: 3 حبه ، برنج: 2 پیمانه ، لپه: یک پیمانه ، سبزی معطر ریز خردشده شامل ترخون، مرزه ، شوید، جعفری و گشنیز: 4 تا 5 قاشق غذاخوری، کشمش پلویی: 3 قاشق غذاخوری ، رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، روغن: به میزان لازم ، تخم مرغ: یک عدد
کد خبر: ۸۲۴۵۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۵/۱۸
مواد لازم دلمه برگ مو :
برگ تازه و نازک و ترد : ۴۰۰ گرم.
لپه : نصف پیمانه.
برنج : یک پیمانه.
سبزی های معطر : ۵۰۰ گرم.
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم.
نمک و فلفل و ادویه به میزان دلخواه.
پیاز بزرگ برای پیاز داغ ۴ عدد.
زعفران دم کرده در صورت تمایل : کمی.
گوجه سبز :کمی.
رب گوجه فرنگی به میزان دلخواه.
شکر، آبلیمو یا سرکه برای چاشنی به دلخواه.
کد خبر: ۸۱۷۰۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۴/۲۳
در این فیلم با طرز تهیه دلمه قارچ و فلفل آشنا می شوید.
کد خبر: ۸۰۹۶۳۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۴/۰۲
مواد لازم برای تهیه دلمه کلم برگ:
برنج: یک و نیم پیمانه،
پیاز داغ – لپه – خلال بادام و شکر: هر یک نصف پیمانه،
کلم برگ: به مقدار لازم،
گوشت چرخ کرده: 250 گرم،
روغن یا کره: 100 گرم،
زرشک: 1 قاشق سوپ خوری،
زعفران: به مقدار کم،
نمک – فلفل – زردچوبه و سبزی مخصوص دلمه : 250 گرم.
کد خبر: ۷۵۹۵۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۷
برنج خیسانده شده: 2پیمانه یا 3 پیمانه
ادویه نمک پودر دارچین فلفل سیاه : به میزان لازم
شکر: یک پیمانه
تمر هند : باتوجه به ذائقه
سیر : 3حبه رنده شده
گشنیز و شوید خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
رب گوجه : 2 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
تعدادی از صیفی جات مورد علاقه مانند کدو، بادمجان، پیاز، گوجه یا برگ انگور
طرز تهیه:
داخل شکم بادمجان و کدو و گوجه و پیاز را با چاقو خالی می کنیم ادویه نمک فلفل سیاه سیر رب گوجه سبزیجات و گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط می کنیم تمام مواد را خوب با قاشق هم میزنیم مواد را داخل بادمجان می ریزیم با دست این کار راحت راست مواد را با انگشت داخل بادمجان فشرده می کنیم سپس سر بادمجان را روی آن قرار می دهیم کدو را هم مانند بادمجان پر می کنیم مقداری از مواد را با قاشق داخل کدو می ریزیم و باانگشت مواد را هل می دهیم به اندازه یک بند انگشت از بالای کدو فاصله می گذاریم در مورد گوجه هم همینطور شکمش را خالی می کنیم مواد را درون آن قرار می دهیم چون بافت گوجه نرم است زود له می شود پس به آرامی مواد را داخل آن بریزیدپیاز را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار می دهیم تا نرم شود سپس یک لایه از آن را جدا می کنیم مواد را درون آن قرار می دهیم و می پیچانیم به دقت باید پیچانده شود که باز نشود برگ مو را ابتدا با دقت باز کنید و روی بشقاب قرار دهید مقدار کمی از مواد را روی برگ مو قرار دهید خیلی با دقت این کار را انجام دهید در ظرف دیگری شکر و آب تمر هند را می ریزیم و با قاشق با هم مخلوط می کنیم باتوجه به ذائقه خود می توانید تمر و یا شکر را کم و یا زیاد کنید کمی نمک هم اضافه می کنیم مقداری دارچین خرد شده هم اضافه می کنیم ته قابلمه کمی روغن می ریزیم سیب زمینی حلقه حلقه شده را کف قابلمه می چینیم سپس یک طبقه پیاز می چینیم طبقه بعدی بادمجان را می چینیم طبقه بعد از بادمجان برگ مو را می چینیم بعد از آن کدو وبعد از آن در آخر گوجه را قرار می دهیم آب تمر و شک را که با هم مخلوط کرده ایم روی مواد می ریزیم بسیار آهسته و با دقت این کارا انجام می دهیم تا مواد از هم باز نشود سپس قابلمه را روی شعله قرار می دهیم یک ظرف سنگین بصورت وارونه در دیگ روی مواد قرار می دهیم در قابلمه را می گذاریم و با شعله ملایم اجازه می دهیم تا پخته شود مرتب آن را چک می کنیم اگر دوست داشتید غذای شما ترش باشد آب تمر اضافه کنید و اگر تمایل داشتید شیرین باشد شکر اضافه کنید برای تزئین از لیمو ترش و سبزیجات استفاده کنید نوش جان
کد خبر: ۷۴۹۴۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۵
آبله مرغان و زونا، دو بیماری ناشی از یک ویروس است که ویروس در اولین تهاجم به بدن ایجاد آبله مرغان می‌کند. پس از بهبود، ویروس در بدن مخفی می‌ماند تا زمانی که فرصت پیدا کند که ایجاد زونا می‌کند.
کد خبر: ۵۷۰۴۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۳/۲۲
دلمه غذای خوشمزه‌ای است که خوشبختانه فصل و زمان معینی ندارد. این غذا را در تمام فصل‌ها و ماه‌های سال می‌توانیدبپزید و نوش‌جان کنید. برای تهیه و طبخ دلمه باید به نکاتی دقت کنید تا غذای خوشمزه‌ای سر سفره بگذارید.
کد خبر: ۵۶۰۳۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۲/۱۸
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در واکنش به حمله رژیم صهیونیستی به ایران مطرح شد
اسرائیل در ورطه تصمیمات اشتباه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
کوه موش زایید!
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
اسرائیل به سرزمین سوخته بدل می‌شود؟
گفت و گو
گفت‌وگوی «جام‌جم» با سیده عذرا موسوی، نویسنده کتاب «فصل توتهای سفید»
نقنقنویسی داستان اجتماعی نیست
یک نماینده مجلس:
پیامعملیات وعده صادق، قدرت و استقلال ایران بود
علی برکه از رهبران حماس در گفتوگو با «جام‌جم»:
خطوط قرمز خود را در مذاکرات تغییر نمیدهیم
گفت‌وگوی «جام‌جم» با میثم عبدی، کارگردان نمایش رومئو و ژولیت و چند کاراکتر دیگر