سالیان سال است که چربیهای اشباع توسط پزشکان و متخصصان تغذیه که ادعا میکنند این چربیها خطر ابتلا به مشکلات قلبی را افزایش میدهند، بدنام شدهاند؛ اما شاید نیاز باشد که این توصیههای پزشکی که چندین دهه قدمت دارند تغییر کنند، چراکه پژوهشی جدید نشان میدهد که حتی اگر مقدار مصرف این چربیها را به سه برابر بیشینه مقدار توصیهشده توسط سازمانهای بهداشتی هم برسانیم، مشکلی ایجاد نمیشود!