استفاده از فناوری نانو در صنایع تولید فرآورده‌های لبنی

به گزارش جام‌جم و به نقل از ستاد ویژه توسعه فناوری نانو، دکتر سعید زینالی هریس ضمن اشاره به تحقیقات نوین انجام شده در زمینه‌ استفاده از نانوسیالات در انواع مبدل‌ها و تلاش برای کاهش مصرف انرژی در صنایع لبنی در ارتباط با اهداف این طرح گفت: هدف از این مطالعه افزایش نرخ انتقال حرارت آب به‌عنوان سیال واسط به کمک نانولوله‌های کربنی چند دیواره و نانوذرات دی‌اکسید تیتانیم بوده است. عملکرد این نانوسیال در صنایع تولید فرآورده‌های لبنی و به‌طور خاص در فرآیند پاستوریزه‌ کردن شیر تحت آزمایش قرار گرفته شده است. وی در ارتباط با مزایای استفاده از این نانوسیال افزود: از آنجا ‌که این طرح سبب صرفه‌جویی در مصرف انرژی بویژه در مقیاس‌های صنعتی می‌شود، اجرای آن می‌تواند در طول زمان موجب کاهش هزینه‌های مربوط به تولید انرژی و حتی کاهش پیامدهای زیست‌محیطی حاصل از مصرف انرژی نیز بشود. ‌بعلاوه با توجه به بهبود بازدهی حرارتی ناشی از کاربرد نانوسیال، ابعاد سیستم‌های انتقال حرارت شامل مخازن، پمپ‌ها، لوله و اتصالات کاهش پیدا کرده و هزینه‌های اولیه‌ اجرای فرآیند پاستوریزه کردن شیر نیز می‌تواند کمتر شود.