شیرهای یارانه ای از استاندارد لازم برخوردار نیستند
50 درصد شیر خام تولیدی کشور به صورت سنتی ، فرآوری و در اختیار مصرف کننده قرار می گیرد و هیچگونه کنترلی روی آن اعمال نمی شود.
حسین چمنی ، سخنگوی صنایع شیر ایران اظهار کرد: 70 درصد شیر خام کشور در دامداری های خرد و سنتی و 30 درصد بقیه در دامداری های صنعتی تولید می شود که با توجه به این ساختار ، کنترل کیفی شیر خام یکی از مسائل اساسی در کشور بود و نیازمند یک برنامه ریزی دقیق و سرمایه گذاری های سنگین است .او ادامه داد: 50 درصد شیر خام تولیدی کشور وارد چرخه صنعت نمی شود و در کارگاه های زیر پله ای و زیرزمینی ، به شکل سنتی ، فرآوری و در اختیار مردم قرار می گیرد که تولید شیر به این صورت در شهرهای مختلف به شکل گسترده ای وجود دارد و متاسفانه هیچ گونه کنترل خاصی هم روی آنها صورت نمی گیرد. چمنی افزود: به دلیل نبودن ضابطه قانونی در ورودی های کارخانه های صنعتی نیز کنترل کیفی شیر به طور کامل رعایت نمی شود و تنها شرکت های تولیدی که اعتقاد به کنترل کیفی شیر داشته باشند هزینه هایی را در این خصوص صرف می کنند که این هزینه ها نیز افزایش قیمت فرآورده های آنها را به دنبال داشته و رقابت را برای آنها مشکل ساز می کند.مدیر روابط عمومی صنایع شیر در ادامه تصریح کرد: بسیاری از شرکت هایی که حتی شیر یارانه ای عرضه می کنند از استانداردهای لازم برخوردار نیستند و بسیاری از شرکت های طرف قرارداد با دولت حتی از داشتن استاندارد محروم هستند.وی با اشاره به تفاوت قیمت شیرهای استاندارد با سایر شیرها گفت : هر لیتر شیر استاندارد بین 7 تا 10 تومان با شیرهای غیراستاندارد تفاوت هزینه دارد و شرکت هایی که قائل به رعایت کیفیت شیر خام و استاندارد هستند از هزینه های تمام شده بالاتری نیز برخوردار هستند. چمنی در ادامه گفت: اگر قانونمندی در کنترل کیفیت شیر برای همه به شکل یکسان اجرا شود حتی کسانی که نسبت به این امر معترض هستند نیز به این نتیجه می رسند که برای حضور و موفقیت بیشتر در بازار باید این اصول را رعایت کنند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
