مامان! چطور شله‌زرد درست کنم؟
برای بسیاری از خانمهای جوانی که تازه ازدواج کرده‌اند و دیگر باید خودشان غذا بپزند، پیش آمده که حین آشپزی، دست به تلفن شوند و دستور طبخ غذایی را از مادر یا دیگر نزدیکانشان بپرسند. گمان می‌کنیم با آموزش امروز، برای پخت شله زرد نیازی به این کار نداشته باشند.
برای تهیه شله زرد ابتدا باید مواد آن را آماده کرد.
مواد لازم:
برنج: ۵۰۰ گرم
شکر: نیم تا یک کیلوگرم (بسته به ذائقه)
روغن: نصف پیمانه
زعفران سائیده: نصف قاشق چایخوری
گلاب: نصف پیمانه
خلال بادام: ۱۰۰ گرم
خلال پسته: ۵۰ گرم
دارچین: یک قاشق سوپخوری
دستور تهیه:
برنج را چندین بار شسته تا آب آن کاملاً زلال شود. سپس آن را با ۶ برابر آب روی حرارت قرار می‌دهیم تا جوش بیاید. هر از چند گاه، کف برنج را می‌گیریم. وقتی مغز برنج کاملاً نرم شد شکر را اضافه می‌کنیم و مرتب آن را بهم می‌زنیم تا شله زرد کاملاً جا بیفتد. زعفران را در کمی آب جوش حل کرده و به شله زرد اضافه می‌کنیم. سپس روغن را داغ کرده و به آن اضافه می‌کنیم، آنگاه کمی از بادام را کنار گذاشته و مابقی بادام را همراه با گلاب داخل شله زرد می‌ریزیم و کاملاً آن را بهم می‌زنیم تا تمام مواد با هم مخلوط شوند، سپس در ظرف را می‌گذاریم تا شله زرد آماده شده و جا بیفتد. در صورت استفاده از فر، آن را نیم ساعت در کف فر با حرارت ملایم قرار می‌دهیم. پس از آماده شدن روی آن را با دارچین، خلال بادام و خلال پسته تزئین می‌کنیم.
منبع: کافه ایرانی
{$convert_old_media}
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
اعتراض متفاوت نسل زد در فرانسه؛
وقتی کارتون‌ها به خیابان می‌آیند
متخصصان در گفتوگو با جام‌جم از پیشگیری تا درمان‌های نوین نابینایی می‌گویند
تغییر زمین بازی درمان چشم در ایران؛ از تیغ جراحی تا مهار نابینایی با لیزر و لنزهای پیشرفته
گفت و گو
استاندار مرکزی در گفتوگو با جام جم آنلاین عنوان کرد
رقابت مثبت میان شهرستان‌های استان مرکزی برای مشارکت در «ایران جان»
گفت‌و‌گوی جام‌جم با رئیس کمیسیون امور داخلی کشور و شورا‌های مجلس
به سوی مدیریت شهری یکپارچه
علیرضا اکبرپور در گفتوگو با «جام‌جم»:
استقلال به زودی صدر را پس می‌گیرد
سعید نعیم‌آبادی، مدافع سابق پرسپولیس در گفتوگو با «جام‌جم»: