حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
غذاهای آماده و افزایش سرطان دستگاه های گوارشی
به دلیل استفاده بی رویه از غذاهای آماده و کنسرو شده در سالهای اخیر ، شمار مبتلایان به سرطان های معده و روده بشدت افزایش یافته است.
دکتر منوچهر خوش باطن ، فلوشیپ فوق تخصص گوارش با اعلام این خبر افزود: ترکیبات نمک سود و نیز مواد نگهدارنده در کنسروها ، بویژه موادغذایی که طرز تهیه غیراستاندارد دارند ، سبب ایجاد سرطان دستگاه گوارش می شود. دبیر اجرایی کنگره بین المللی گوارش و کبد (15 تا 17 آذر) با تاکید بر این که سرطان های مری و معده در افراد سیگاری شایع تر است ، تصریح کرد: استفاده از موادغذایی دودی شده و غذاهای کپک زده نیز از دلایل ابتلای دستگاه گوارش به سرطان به شمار می آید. دکتر خوش باطن با اشاره به نقش بسزای توارث در ابتلا به این نوع سرطان ، افزود: افرادی که حداقل 2 نفر از خویشاوندان بالای 50 سال یا یک خویشاوند زیر 50 سالشان به سرطان های دستگاه گوارشی مبتلا شده اند ، حتما مورد مشاوره ژنتیکی قرار گیرند.
گفت و گو
