حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
آمار مبتلایان به فشار خون در ایران
وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: براساس بررسی های انجام شده در کشور، حدود 27 درصد افراد 45 تا 69 ساله و حدود 42 درصد افراد بالای 70 سال به بیماری فشارخون مبتلا هستند.
طبق آمار سازمان جهانی بهداشت ، فشارخون بالا عامل مرگ حدود 7 میلیون نفر در سال است و بنابر توصیه این سازمان ، میزان دریافت نمک از همه منبع غذایی باید حداکثر 5 گرم در روز باشد.
این در حالی است که متوسط مصرف نمک در کشور ما 10تا 12گرم در روز است. بر این اساس ، نوع رژیم غذایی بخصوص میزان مصرف نمک یکی از علل اصلی ابتلا به بیماری فشارخون محسوب می شود و تحقیقات نشان می دهد که شیوع پرفشاری خون در کشورهایی که دریافت بالای نمک دارند بیشتر است و هر قدر میزان نمک مصرفی روزانه در جوامع کمتر باشد، به همان نسبت شیوع بیماری پرفشاری خون کاهش می یابد.
رژیم غذایی پرنمک عامل ابتلا به سرطان معده و پوکی استخوان نیز به شمار می رود؛ کاهش مصرف نمک تنها به بزرگسالان توصیه نمی شود و با توجه به این که ذائقه هر فرد از دوران کودکی شکل می گیرد، تلاش خانواده ها برای ذائقه سازی سالم در کودکان از اهمیت بسزایی برخوردار است.
بنابر اعلام وزارت بهداشت ، مصرف زیاد غذا و تنقلات حاوی نمک زیاد در کودکان سبب گرایش آنها به مصرف نمک بیشتر و افزایش احتمال ابتلا به فشارخون در بزرگسالی می شود.
انواع محصولات غذایی مانند سوسیس ، کالباس ، کنسروها، خیارشور، تنقلات شور مثل چیپس و انواع پفک حاوی مقادیر زیاد نمک هستند و گرایش روزافزون به مصرف غذاهای آماده زمینه را برای بروز بیماری پرفشارخون فراهم می کند.
بنابراین صنایع غذایی با کاهش میزان نمک در محصولات خود کمک بزرگی به افراد جامعه در کاهش میانگین نمک مصرفی می کند. وزارت بهداشت ، از همکاری صنایع غذایی برای کاهش میزان نمک در محصولات غذایی و تنقلات مخصوص کودکان استقبال و توصیه کرد: درج عبارت «کم نمک» روی محصولات تولیدی کمک می کند خریداران بتوانند محصول کم نمک را انتخاب کنند.
گفت و گو
