تقویت استخوان‌ها با ماکارونی و‌کاهو

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر کاهو: یک‌دوم عدد پیاز (خلال‌شده): یک عدد متوسط

کد خبر: ۵۱۰۳۰۷

فلفل قرمز: یک‌دوم قاشق چایخوری

سیر: یک بوته

سیر سبز: 2 عدد

نمک: به مقدار لازم

ماکارونی شکل‌دار: یک بسته

پنیر پامزان (رنده شده): 450 گرم

طرز تهیه: در یک ظرف آب را جوش بیاورید و به‌آن نمک بزنید و کاهو را برگ‌برگ کنید و حدود 2 دقیقه بگذارید، درون آب بجوشد. سپس آن را درون آب سرد بریزید. کاهوها را آبکشی و بعد خرد کنید و کنار بگذارید.

چربی‌اندک، ویتامین A و C و K بالا، فولات و آهن کافی

روغن را درون یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. پیازها را درون روغن بریزید و 5 دقیقه آن را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. به آن نمک و فلفل بزنید. سیرها را خرد کنید و یک دقیقه همراه با پیازها سرخ کنید.

کاهو را به مواد درون تابه اضافه کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید و تفت دهید، حرارت را کم کنید در ظرف را بگذارید و 5 دقیقه بگذارید تا کاملا پخته شود.

اگر خوب شسته نشود باعث انتقال عفونت‌های گوارشی می‌شود

یک ظرف آب جوش بیاورید و ماکارونی را درون آن بریزید. نمک بزنید. وقتی ماکارونی‌ها را آبکش کردید نصف لیوان آب ماکارونی را درون تابه کاهو بریزید و در ظرف را بگذارید. بعد از این‌که جوشید حدود 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا سبزیجات درون تابه کاملا پخته و نرم شود. ادویه آن را اندازه کنید. وقتی سبزیجات کاملا پخته شد، آب اضافه آن را بگیرید و روی ماکارونی بریزید تا مزه‌دار شود. سپس در ظرف دلخواه و با تزئین سرو کنید.

تاثیر کاهو بر سلامت بدن

1ـ برگ‌های سبز کاهو حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین بتاکاروتن A است. این مواد برای حفظ سلامت مخاط و پوست و بینایی لازم است.

2ـ کاهو منبع غنی ویتامین K است. این ویتامین به افزایش توده استخوانی کمک می‌کند. همچنین آسیب سلول‌های مغزی را محدود می‌نماید.

3ـ برگ‌های تازه کاهو حاوی فولات و ویتامین C است. فولات از آسیب لوله عصبی جنین پیشگیری می‌کند و ویتامین C اثر ضدسرطانی دارد.

4ـ پتاسیم موجود در کاهو ضربان و فشار خون را تنظیم می‌کند. آهن و مس برای تولید گلبول‌های قرمز لازم است.